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什麼程度的土豆算發芽

美食 更新时间:2024-12-23 06:45:35

什麼程度的土豆算發芽?土豆表面會長出如豆芽一樣的長條芽狀植物,有些還會有葉子,顔色發綠,這樣的土豆則為已經發芽發芽的土豆中含有的有毒生物堿,較重要的是龍葵毒素,我來為大家科普一下關于什麼程度的土豆算發芽?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

什麼程度的土豆算發芽(土豆發芽是什麼樣的)1

什麼程度的土豆算發芽

土豆表面會長出如豆芽一樣的長條芽狀植物,有些還會有葉子,顔色發綠,這樣的土豆則為已經發芽。發芽的土豆中含有的有毒生物堿,較重要的是龍葵毒素。

如果發芽程度較輕,在食用前去除發芽和變綠的部位,并用清水浸泡2個小時,即去除大部分毒素。醋酸可中和龍葵毒素,在烹調土豆時加适量醋,即可達到安全食用範圍。

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