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簡單的涼拌豆幹

美食 更新时间:2024-10-11 16:15:39

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簡單的涼拌豆幹(家常涼拌豆幹這麼做超開胃)1

夏末初秋時,天氣依舊炎熱,應多吃一些爽口的涼拌菜,使人胃口大開、 暑氣全消。涼拌豆幹香脆,不油不膩,飯前開胃佳品,吃完保準想再來一盤。制作前,豆幹需要在油中翻滾1分鐘左右後撈出,使豆幹的香味更濃,口感更佳,在豆幹放涼之後,加入蔥花等輔料及調味汁拌勻,十分鮮香下飯。

豆幹是漢族傳統豆制品之一,鹹香爽口,硬中帶韌,久放不壞,是中國各大菜系中都有一道美食。

簡單的涼拌豆幹(家常涼拌豆幹這麼做超開胃)2

接下來就是這道油醋麻辣豆幹的做法了!

簡單的涼拌豆幹(家常涼拌豆幹這麼做超開胃)3

食材

豆幹、食用鹽、香油、辣椒面、花椒粉、生抽、醋、香菜、蔥花

簡單的涼拌豆幹(家常涼拌豆幹這麼做超開胃)4

做法

1.豆幹切條,放入鍋中焯水。

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2.撈出瀝幹。

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3.取一個空碗,加1勺辣椒面、半勺花椒粉、1勺生抽、1勺醋、少許鹽,攪拌均勻。

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4.澆在豆腐條上,再放點香菜段、蔥花、半勺香油,攪拌均勻。

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5.盛盤享用。

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