冬季裡，寒氣無孔不入，一出門就裡三層外三層的加衣，把自己裹得像粽子一樣，但走在大街上，還是很冷，覺得寒氣逼人。有句俗語：十病有九寒。所以在寒冷的冬季裡，我們一定要多‬注意飲食，給家人‬們‬補充營養，來‬增強身體的抵抗力，這樣‬才能‬更好地預防寒冬‬，家人‬們才能會‬少生病‬，吉祥安康‬。

冬季裡大量的根莖上市，既新鮮、耐儲存、還便宜、好吃不貴，最主要的是這些根莖類食物，不但營養豐富，含有多種維生素和礦物質，都是人體所需的，而且長在地下，不用打農藥，屬于無公害的“綠色食品”，更安全、更健康，大家一定要常吃。

接下來就和大家一起分享一下：冬季，記得要常吃“地下8寶”，營養豐富，好吃不貴，人人買得起。

芋頭

芋頭被稱為“堿性食物之王”，多吃不胖，既是蔬菜，又是糧食。一到冬季‬，芋頭就會出現在大家的餐桌上，香甜軟糯，口感極佳，同時芋頭中含有豐富的營養物質，有利于人體的健康。最重要‬的是芋頭‬屬于‬粗糧‬，其中‬含有大量的粗纖維‬，不但‬可以‬增加‬飽腹感‬，即使‬多吃‬也‬不胖‬，所以‬芋頭‬冬季‬記着‬一定要常吃‬。

推薦食譜：芋頭扣肉

1.食材，帶皮五花肉、芋頭、老抽、蜂蜜、腐乳汁、生抽、鹽、黃酒、蔥、姜、蒜；

2.把五花肉清洗幹淨，芋頭去皮，切成薄厚均勻的片備用，鍋中放入五花肉、清水、黃酒姜、蔥、煮至五花肉7成熟撈出，放涼擦幹表面的水分，用竹簽或牙簽給五花肉的表面紮滿小孔，再把老抽均勻的塗在五花肉的表面，放入熱油炸至上色，撈出後浸泡到冷水中。

3.把泡好的五花肉切成與芋頭片一樣薄厚，再以一片肉一片芋頭的排列方式放入蒸碗内，将鹽、蜂蜜、老抽、腐乳汁、油和蒜末混合成調味汁，淋在芋頭和肉上面。

4.上鍋蒸制40分鐘左右，扣入盤中，表面淋上芡汁即可。

山藥

山藥‬是人類食用最早的植物之一，早在唐朝詩聖杜甫的詩中就有“充腸多薯蓣”的名句。有句話說“冬天吃山藥，勝過吃補藥”，還有一些老人家們說，吃山藥似人參，可見山藥它的營養價值。山藥作為冬天裡的蔬菜，不管炒着吃還是煮着吃，打豆漿喝都是很美味的。而且山藥具有很高的營養價值，裡面富含蛋白質、糖類、維生素、脂肪、還能幫助消化，所以冬天可以多吃山藥，它對我們的身體是非常有好處的。

推薦食譜：藍莓山藥

1.食材，山藥、藍莓醬、煉乳、奶油；

2.制作過程，山藥清洗幹淨，帶上手套去皮，防止山藥過敏，然後切片，再把山藥放到蒸鍋中蒸熟，放涼搗成泥；

3.給山藥泥中加入适量的奶油和煉乳，這樣能夠增加山藥的口感，然後攪拌均勻，帶上一次性手套，把山藥泥團成小球，放入盤中，上面淋上藍莓醬就行了。

蓮藕

“ 男不離韭，女不離藕” ，大概意思是說：男人要多吃韭菜，女人要多吃蓮藕，這樣對身體健康是有好處的‬。什麼季節吃什麼菜，冬天是吃藕的最佳‬季節‬，大量‬的‬新鮮‬蓮藕上市‬後‬，價格‬也不貴‬，人人‬都能‬吃得‬起‬，蒸、炒、炖、炸、包餃子等，不管怎麼做都好吃。在‬冬季裡，天氣幹燥，而‬蓮藕不但脆嫩可口，還清熱潤燥，它含大量蛋白質、維生素及鈣磷鐵等多種礦物質，肉質肥嫩，口感甜脆，生吃‬可以‬與‬梨媲美，适宜老少滋補。

推薦食譜：涼拌蓮藕

1.食材，蓮藕、姜、白醋、白糖；

2.制作過程，蓮藕清洗幹淨後，刮去外皮，切片，再用清水多沖洗幾遍，減少蓮藕的澱粉含量，鍋中水燒開，倒入藕片，水開撈出藕片後，繼續放入清水中，倒點醋，攪拌一下，倒出控水。

3.給控過水的藕片中放入姜末、白醋、白糖、鹽、香油調味即可，爽口解膩，開胃下酒的涼拌藕片就做好了。

生姜

冬季‬天冷‬一定‬要吃‬姜‬。俗語說“冬吃蘿蔔夏吃姜”，這是不是意味着冬天就不适合吃姜呢?其實‬不是‬這樣‬的‬，想想‬生姜‬可是‬我們‬每個‬家庭‬餐桌‬上一年‬四季‬‬少不了‬的‬增味‬食材‬，所以‬說‬冬季‬裡姜‬也是‬非常‬适合‬吃的，而且‬對‬身體‬的幫助‬很大‬。因為‬冬季吃姜有很好的禦寒作用‬，尤其是我們‬這些‬怕冷‬，食欲‬不佳‬的‬人‬，在冬季裡吃姜‬不但‬可以增進食欲‬，來‬用身體‬的熱量‬達到‬禦寒‬保暖‬的效果‬。

推薦食譜：檸檬姜茶

1.主料，生姜、檸檬、蜂蜜；

2.制作過程，生姜、檸檬清洗幹淨，切片，鍋中倒入清水，放入生姜煮10分鐘左右，然後關火，放入檸檬片，等檸檬姜茶的溫度降到80多度的時候，再加入蜂蜜，這樣可以減少對蜂蜜中營養成分的破壞。

蘿蔔

一到冬季，蘿蔔也随着大量的上市，這也是我們老百姓過冬家裡常儲存的蔬菜之一，便宜，耐儲存，而且可以做成各種美味佳肴。蘿蔔雖然是普通廉價的蔬菜，但是它的營養卻很高，富含豐富的維C還有鋅元素，可以增強抵抗力，蘿蔔中還含有一種芥子油，能夠增加腸胃蠕動，促進消化，可消食順氣，而且蘿蔔還含有膳食纖維，多吃也不胖的。這樣營養豐富的地下“寶”冬季大家可以多吃些。

推薦食譜：蘿蔔餃子

1.食材，面粉、蘿蔔、豬肉、蔥、姜、鹽、生抽、老抽、蚝油、雞精。

2.制作過程，把面粉和成一個軟硬适中的面團，醒面20分鐘。把豬肉剁碎，蘿蔔焯水擠幹水分也切碎，和豬肉一起放入盆中，放入蔥姜末、鹽、生抽、老抽、蚝油、雞精，淋入熱油調味。

3.把面團分成小劑子，擀成面皮，放入調好的餡料，包成餃子，鍋中水開後，放入餃子，煮至餃子鼓起浮在水面上，熟後撈出即可。

紫薯

紫色食物一般在咱們中國百姓的餐桌上是很少見的，但一些歐美國家餐桌上至少3%的食物是紫色的，因為它們的營養價值非常高。就拿地下寶紫薯來說，它不但美味，還富含天然花青素和豐富的鋅、鐵、銅、錳、鈣、硒等微量元素,而且還含有膳食纖維,幫助消化，屬于無公害食品，冬季建議大家可以常吃。

推薦食譜:紫薯銀耳羹

1.食材，紫薯、銀耳、大棗、冰糖；

2.制作過程，把泡發好的銀耳掰碎，和大棗，冰糖一起放入鍋中煮30分鐘，起膠，再放入紫薯，煮制8分鐘左右，這樣美味的紫薯銀耳羹就出鍋了。

花生

花生是我們最為常見的一種美味食物，上老下少無不喜歡，随時都可以抓一把當零嘴，而且花生營養豐富，物美價廉，自古以來就有“長生果”的美譽，深受老百姓的喜愛。花生中的蛋白質，鈣元素，維生素，膳食纖維，花生堿等都具有很高的營養價值。在幹燥的冬季裡，适量常吃點花生，會給我們帶來很多意想不到的好處。

推薦食譜：花生牛奶核桃露

1.食材，花生、牛奶、核桃、水、冰糖；

2，制作過程，花生、核桃，适量的清水一起放入料理機中打成醬，然後和牛奶，冰糖倒入鍋中，中小火用勺子不停攪動，開鍋後5-6分鐘即可，為了口感更好，可以過濾一下。

洋蔥

洋蔥在歐美被譽為“蔬菜皇後”，雖有讓人退避三舍的辛辣味道，但其豐富的營養和爽脆甘甜的口感，卻又讓人欲罷不能。能被稱之為“蔬菜皇後”，洋蔥中的營養成分自然是相當豐富，不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質等營養素，而且洋蔥中含有的蔥蒜辣素，雖然氣味刺鼻使人流淚，但它是能夠促進食欲，助消化的，怎麼做都是美味菜肴。

推薦食譜：洋蔥炒牛肉

1.食材，洋蔥、牛裡脊、青椒、幹辣椒、蔥、姜、蒜、鹽、雞精、生抽、蚝油、胡椒粉；

2.制作過程，把所有的食材都處理幹淨，洋蔥切塊，牛裡脊切片，青椒切片備用，牛肉放入碗中，用蛋清，澱粉，黃酒攪拌均勻，封油腌制20分鐘；

3.鍋中倒油燒熱後，放入牛肉，炒熟後，再倒入洋蔥、青椒、幹辣椒、鹽、蔥、姜、蒜、雞精、生抽、蚝油、胡椒粉，然後快速翻炒，出香後出鍋即可。

以上就是今天和大家一起分享的冬季天冷，大家要記得常吃這“地下8寶”，營養豐富，而且好吃不貴，人人買得起。喜歡記着點贊，加關注哦。

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