中秋花好月圓菜品?古人以月之圓兆人之團圓，中秋節也就成了全家團聚的日子，一起賞月、吃月餅，還要齊聚一桌，歡歡喜喜地吃上一頓“團圓飯”才行中秋家宴上，記得準備上幾道吉祥菜，給家人讨個好彩頭，下面我們就來說一說關于中秋花好月圓菜品?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

中秋花好月圓菜品

古人以月之圓兆人之團圓，中秋節也就成了全家團聚的日子，一起賞月、吃月餅，還要齊聚一桌，歡歡喜喜地吃上一頓“團圓飯”才行。中秋家宴上，記得準備上幾道吉祥菜，給家人讨個好彩頭。

分享給大家一道吉祥菜“花好月圓”的做法，用清甜多汁的冬瓜和營養豐富的雞蛋為主料，做法簡單、省事，也無需耗費太長時間，很适合放入中秋家宴的菜單裡。

這道菜肴做好後造型似花似月，冬瓜和雞蛋搭配在一起也産生了奇妙的碰撞，口感清香而獨特。中秋節将這道“花好月圓”端上桌，好看又好吃，老少皆宜，象征家庭幸福，生活美滿

所需食材：冬瓜1輪、雞蛋4個、胡蘿蔔、小蔥、蒸魚豉油、生抽、蚝油、鹽、香醋、澱粉。

1、冬瓜切去外皮，清水沖洗幹淨，均勻地切分成八塊梯形，再将每塊冬瓜平切成三塊，這樣利于後面蒸熟，食用起來也比較方便。

2、切好的冬瓜塊，均勻地抹上食鹽裝入盤中，蒸鍋中接入适量的清水，放入切好的冬瓜塊，先開大火燒開，再轉中小火繼續蒸20分鐘。

3、蒸冬瓜的時候，将胡蘿蔔洗淨削皮，切去頭尾兩端，留中間較粗的部分，在胡蘿蔔上淺淺的切出5個“V型”凹槽，形成5個花瓣，然後再切成薄片。

4、取4個雞蛋打入碗中打散，另取一個小碗，放入一勺生抽、一勺蚝油、半勺香醋、适量的鹽，再加入一勺澱粉和小半碗清水攪拌均勻備用。

5、冬瓜蒸好後，不要急着取出，關火繼續焖5分鐘，之後取出倒出多餘的湯汁，再擺成圓圈的造型，淋上兩勺蒸魚豉油備用。另起鍋燒寬油，油熱後倒入蛋液，翻炒至八成熟後盛出。

6、重新起鍋，倒入調好的料汁，熬到醬汁略微粘稠，倒入炒好的雞蛋翻炒，裹上醬汁後倒入冬瓜的圓心裡，撒上蔥花，冬瓜上擺上胡蘿蔔片即可。

在烹饪花好月圓時，中間的炒雞蛋也可以随着自己的喜好增添食材，比如在雞蛋液中放入蝦皮或者蝦仁，讓雞蛋更加鮮美，猶如螃蟹肉。

雞蛋所裹的醬汁，香醋的多少可以按照自己的口味來決定，不喜歡酸味的也可以不加。另外，蒸好的冬瓜非常清甜，若是不淋上蒸魚豉油，自己随意調一個小料汁蘸着吃也非常不錯。

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