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怎樣煮粽子又糯又好吃

美食更新时间:2024-07-22 19:21:29

怎樣煮粽子又糯又好吃?包粽子的糯米不用泡太久，泡一到兩個小時，包之前再淘洗幹淨即可，泡久了的糯米易斷不成形，無法做出緊實的粽子；，我來為大家科普一下關于怎樣煮粽子又糯又好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

怎樣煮粽子又糯又好吃

包粽子的糯米不用泡太久，泡一到兩個小時，包之前再淘洗幹淨即可，泡久了的糯米易斷不成形，無法做出緊實的粽子；

幹的粽葉需要提前浸泡，将粽葉的香氣泡發出來，這樣更方便操作；

包粽子時，捏粽子的手一定要緊，栓牢一點，這樣糯米之間才能更黏固，也可以讓粽葉的香氣更好地滲入粽子裡；

煮粽子時一定要小火慢煮，兩個小時左右，等到有香味出來，再焖30分鐘左右，這樣能讓粽子口感更佳；

鹹粽子裡面的葷餡一定要提前腌制，避免蒸煮過程中産生過大的腥味

甜粽子若包紅豆等雜糧，一定要提前泡發，或者煮熟，以免蒸煮的過程中因為原料的不同而導緻夾生。

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