茭白炒肉絲的做法-tft每日頭條

茭白炒肉絲的做法

美食更新时间:2024-10-16 09:48:13

茭白炒肉絲的做法?原料：茭白5兩、肉絲3兩、大蒜4瓣、紅辣椒1個，我來為大家科普一下關于茭白炒肉絲的做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

茭白炒肉絲的做法

原料：茭白5兩、肉絲3兩、大蒜4瓣、紅辣椒1個。

肉絲加鹽、料酒和澱粉捏勻，腌一小會兒。

茭白去老根和外皮，切成3公分的段後，再豎立起來切成0.5公分的片，再平放下來，順着紋路切成0.5公分厚的粗絲。這是至為關鍵的一點啊，不是斜切片再切絲，那樣破壞紋理，口感不脆。

大蒜剁成蓉待用。

熱鍋入稍微寬點的油，把肉絲炒至變色後撥到一邊，倒入蒜蓉炒出香味後，倒入茭白絲翻炒數下，加入少許生抽、鹽、白糖、水，炒勻後，蓋上鍋蓋，稍焖上2分鐘。開蓋，加入紅辣椒圈，翻炒均勻即可。

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