家有面粉就能做，外酥裡軟層又多，涼了也不硬，比賣得好吃，解饞！

作為地道的北方人來說，面食是家中最常見的食品，用面粉制作的包子、饅頭、餃子、餅等都是常見的主食，那麼今天同大家分享一款特别好吃的小餅，隻要家裡有面粉就能做，無技巧無難度，操作也非常簡單，成品做出來外酥裡軟，而且層次又多，特别是即使是放涼了，也不用擔心，還是口感非常好，比賣的要好吃呢，絕對吃了會讓人上瘾，太解饞了。

下面就将具體制作方法同大家一起來分享一下吧，喜歡的小夥伴們不妨一起動手來為家人做起來，學會後可以再也不用買着吃了，自己做得更幹淨衛生。吃起來又營養多多呢。

【香酥小餅】

食材用料：普通面粉（也叫中筋面粉）300克、酵母3克、鹽3克、溫水180克（水溫建議30度左右）油酥部分：普通面粉适量 食用油适量 調味粉适量

制作過程：

1、首先我們先将普通面粉中加入鹽，将其攪拌均勻，再邊倒入水邊用筷子進行挑拌至無幹面粉狀态，如圖所示。

2、接着下手将其揉成一個光滑的面團，揉好的面團是整體偏軟一點的面團狀态，蓋好保鮮膜将其醒發15分鐘，如圖所示。

3、将醒發好的面團用擀面杖擀成一個長方形大面片，如圖所示。

4、在擀好的面片上面，均勻地抹上一層油酥：油酥的制作也很簡單，隻需放入适量面粉加适量食用油，将其攪拌至稀面糊狀态即可，再根據個人口味需求，可以放入适量椒鹽等來調味，如圖所示。

5、将抹好的油酥的面片，對折，周邊捏緊，如圖所示。

6、繼續用擀面杖将其擀薄，如圖所示。

7、擀好後的薄面片，再進行對折，如圖所示。

8、再将其對折後的面片，擀薄，這樣重複對折，再擀開，再對折，三四次，最後形成一個長方形即可，如圖所示。

9、在其表面刷上一層蛋黃液，表面撒上适量白芝麻，如圖所示。

10、最後再将其切成小長條即可，如圖所示。

11、繼續醒發10分鐘，如圖所示。

13、電餅铛預熱，刷上适量食用油，将小餅胚放入電餅铛中開始進行煎制，如圖所示。

14、将其烙制成兩面金黃色即可，如圖所示。

15、烙好可以出鍋啦。

16、外酥裡軟，層次豐富，特别好吃。

[小貼士]：

1、喜歡吃鹹口味的，可以油酥放入适量鹽，喜歡椒香味的，再放入适量花椒粉等，喜歡甜味的，可以放入糖，具體操作，根據個人口味靈活操作。

2、沒有電餅铛也可以直接用平底鍋來操作，記得全程小火操作即可。

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