香辣藕丁怎麼吃-tft每日頭條

香辣藕丁怎麼吃

美食更新时间:2025-01-09 03:56:25

香辣藕丁怎麼吃（香辣爆炒藕丁超級下飯）1

這是一道香辣下飯菜。食材很豐富，藕塊清脆鮮嫩，有葷有素，配米飯很合适。

By 笑語流年

用料

蓮藕半根
前腿肉 1小塊
胡蘿蔔一小段
大蒜 3顆
姜 1小塊
青椒一個
黑木耳幾朵
蒜苗 1根
豆瓣醬 1勺
料酒 1勺
生抽 1勺
蚝油半勺
白糖半勺
十三香一勺
雞精少許
白醋少許

做法步驟

香辣藕丁怎麼吃（香辣爆炒藕丁超級下飯）2

1、半根蓮藕削皮，切塊，沖洗掉表面的澱粉，下鍋焯一下水，撈出後浸泡在涼水中，水中加少許白醋，保持藕塊的脆感。

香辣藕丁怎麼吃（香辣爆炒藕丁超級下飯）3

2、1小塊前腿肉切丁，加料酒，胡椒粉，生抽腌制20分鐘。

香辣藕丁怎麼吃（香辣爆炒藕丁超級下飯）4

3、一小段胡蘿蔔切菱形片。

香辣藕丁怎麼吃（香辣爆炒藕丁超級下飯）5

4、一個青椒切片。

香辣藕丁怎麼吃（香辣爆炒藕丁超級下飯）6

5、準備少許黑木耳，撕小朵。

香辣藕丁怎麼吃（香辣爆炒藕丁超級下飯）7

6、準備适量的姜絲，蒜片。

香辣藕丁怎麼吃（香辣爆炒藕丁超級下飯）8

7、做這道菜所需的食材如圖。

香辣藕丁怎麼吃（香辣爆炒藕丁超級下飯）9

8、差點忘了，一根蒜苗洗淨切段備用。

香辣藕丁怎麼吃（香辣爆炒藕丁超級下飯）10

9、起鍋燒油，下入肉丁煸炒至變色。

香辣藕丁怎麼吃（香辣爆炒藕丁超級下飯）11

10、随後下入部分蒜苗，姜絲，蒜片，爆炒出香味。

香辣藕丁怎麼吃（香辣爆炒藕丁超級下飯）12

11、放一勺豆瓣醬，小火煸炒出紅油。

香辣藕丁怎麼吃（香辣爆炒藕丁超級下飯）13

12、然後一起下入其它的配菜翻炒。

香辣藕丁怎麼吃（香辣爆炒藕丁超級下飯）14

13、加入生抽，蚝油，十三香，胡椒粉，雞精，白糖調味。

香辣藕丁怎麼吃（香辣爆炒藕丁超級下飯）15

14、出鍋前撒上剩下的蒜苗葉子即可。

香辣藕丁怎麼吃（香辣爆炒藕丁超級下飯）16

15、上桌啦！這道菜食材豐富，香辣爽口，藕塊清脆鮮嫩，味道超級贊！

小貼士

蓮藕一定要沖洗掉表面的澱粉，焯水時間不宜長，撈出來用涼水泡着，水中加少許白醋，保持口感清脆，顔色潔白。

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