導語：立秋後，吃豬肉牛肉不如吃這肉，營養極高，一煮一炒，簡直太香啦

立秋後，天氣一天比一天涼爽了，身體倍感舒适！但是很多人卻感到非常的疲乏倦怠！而且還失眠！俗話說：“一夏無病三分虛”。“春困秋乏夏打盹”。這都是炎熱的夏天惹的禍！夏天的時候，因為高溫流汗導緻我們身體内的水分和營養大量的流失，在夏天，即使沒生病，我們的身體也虛弱了，到了秋高氣爽的秋天，身體感覺疲乏是很正常的現象。立秋後，建議大家多吃一些營養豐富，既能“貼秋膘”，又能幫助消化，消除疲勞的肉食，建議多吃這個肉，營養極高，才10塊錢1斤，比豬肉羊肉便宜，它就是“雞胗”，今天給大家分享雞胗的美味做法，簡單一煮一炒，上桌瞬間強光盤，學起來吧。

雞胗就是雞的胃，記得小時候，我經常胃酸，積食造成的消化不良，老爸就會到殺雞場要些雞胗表面金黃色的内膜回家，晾幹後碾壓成末，然後用開水沖着吃，吃完胃酸就緩解了，這個黃色的嫩膜就是雞内金。雞胗中含有豐富的蛋白質，多種的維生素，礦物質，膽固醇，胃激素，微量胃蛋白等人體所需要的營養成分，能幫助腸胃消化，消除疲勞，促進睡眠等好處！雞胗渾身是寶，便宜又美味，人人吃得起，是秋天進補的好食材！今天給大家分享雞胗簡單又美味的做法，一起看看我是怎樣做的吧。

【準備的食材】：雞胗，孜然粉，蔥，姜，料酒，胡椒粉，面粉

【具體制作步驟】：1：雞胗用清水洗淨，去掉雞胗表面的内膜，倒進适量的幹面粉抓拌均勻，面粉有很好的吸附能力，這樣能有效的去除雞胗表面的粘液和雜質。然後沖洗幹淨，放進一個大一點的盆中。

2：洗淨的雞胗中倒進适量的生抽，老抽，料酒。

放進蔥花，姜絲，胡椒粉攪拌均勻，腌制20分鐘，讓雞胗更好地入味。

3：腌制好的雞胗連腌制料一起涼水下鍋煮，鍋開煮30分鐘。

4:30分鐘後，雞胗就軟爛了，這時候挑蔥，姜大火收汁，讓雞胗慢慢入味。

5：直到湯汁收幹，均勻地粘裹住雞胗盛出來備用。

6：熱鍋加油，油熱放進雞胗爆炒，炒出香味關火，倒進适量孜然粉翻拌均勻，讓每一個雞胗都均勻地裹上孜然粉，這時候美味的孜然雞胗就做好了，喜歡吃辣的可以加點辣椒粉，隻加孜然粉老人孩子都能吃，雞胗這樣做真的是太香啦！咬一口滿滿的肉感，一點也不油膩！做法簡單味道足！上桌全家搶着吃！立秋後，吃豬肉牛肉不如吃這肉，營養極高，一煮一炒，簡直太香啦！

雞胗這樣做，既能吃到煮雞胗滿滿的肉感，還能吃到濃郁的燒烤香味！立秋後就吃這個肉，比豬肉羊肉便宜還好吃，喜歡大家就試試做法吧！如果你有雞胗更美味的做法，歡迎到下方評論區留言，你的每一個留言都是我前進的動力，我是鄉村榮姐，喜歡我的文章請幫忙關注 點贊分享 收藏支持我喲！謝謝您的支持！拜拜！

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