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清炖大骨頭怎麼炖好吃

美食 更新时间:2025-05-06 05:35:43

清炖大骨頭怎麼炖好吃?将大骨頭清洗幹淨,起鍋燒水,冷水下鍋,加入料酒以及生姜,大火燒開焯水去腥,焯水的時候要記得撇去浮末,焯好水之後,加幾個骨頭撈出,再次清洗一次,下面我們就來說一說關于清炖大骨頭怎麼炖好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

清炖大骨頭怎麼炖好吃(清炖大骨頭的做法)1

清炖大骨頭怎麼炖好吃

将大骨頭清洗幹淨,起鍋燒水,冷水下鍋,加入料酒以及生姜,大火燒開焯水去腥,焯水的時候要記得撇去浮末,焯好水之後,加幾個骨頭撈出,再次清洗一次。

将玉米清洗幹淨,切成小塊,切玉米的時候,會有一些玉米粒調出來,這些玉米粒不要扔掉了,放在湯裡面也是可以的,最後殘渣都非常好吃。

在砂鍋中放入骨頭,加入玉米,清水沒過食材,蓋上鍋蓋,大火燒開,蓋上鍋蓋之後,改用小火焖,在焖的時候要時刻注意到砂鍋中的水量。

如果水量過少,加水的時候,一定要加熱水,不能加涼水,加涼水的話會嚴重影響到湯的口感,焖3個小時後,骨頭湯就可以出鍋了,冷卻一下就可以喝了,喝湯一定要趁熱喝,冷了就不好喝了。

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