玉米餅怎麼做香軟?原料準備:玉米面(黃)100克,面粉60克,酵母2克,白糖10克,清水240克,我來為大家科普一下關于玉米餅怎麼做香軟?以下内容希望對你有幫助!
原料準備:玉米面(黃)100克,面粉60克,酵母2克,白糖10克,清水240克。
把玉米面過一下篩,與面粉、酵母放一起,加入清水攪勻,放置一邊發酵。
發酵好的面粉水。看碗底鼓出好多大氣泡,就說明發酵好了。
加入白糖,攪勻。經過攪拌的面糊,會有好多細密的小氣泡。
平底鍋刷一層薄薄的油,舀一勺面糊液輕輕地倒在平底鍋上,它會自然攤開成圓形,開火,小火烙。
待凝固後翻面,至兩面金黃即可。如此依次攤好所有的面糊。也可以根據鍋底大小,一次多倒入些面糊,烙大些,節省時間。
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