提到英國，很多人的第一印象是英國女王伊麗莎白二世、是穿衣有道的凱特王妃，是白金漢宮和大本鐘、是卷福和花生，是“黑暗料理”以及炸魚和薯條。對于吃這方面，太多的華人吐槽英國是一個沒有美食的國度，然而，其實除了在英國奇葩“美食”大搜羅一文中提到的“仰望星空”外，英國有很多傳統的美食你可能并不知道，今天，就讓小編為大家普及一下。

都說英國無美食，但她卻擁有世界上最全的英式早餐。英式早餐是英國飲食文化的重要部分，傳統英式早餐也是英國最著名的餐點之一，被稱作全套英式。

英式早餐起源于19世紀中期，當時在英國農村工作的人民需要大量的食物好度過漫長的早晨，于是出門前他們會先在家中吃這道豐盛的早餐，現今早已成為英國經典食物，甚至在世界各地都能見到它的蹤影。

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不同于歐陸早餐面包加咖啡的簡單搭配，英式早餐以菜點豐富而著名。一頓豐盛的英式早餐包括烤番茄（番茄底劃十字口，入烤箱）、炒蛋、香腸、鹹肉、麥片（搭配牛奶或酸奶）、焗豆、蘑菇諸種菜點。主食除了可以選擇吐司（搭配牛油與果醬）之外，可頌、丹麥卷等諸種歐陸特産也可納入其中。飲料以橙汁為代表。咖啡與茶亦有供應。典型的“英式早餐茶”是多種紅茶的混合茶，茶濃而提神。

豬肉派（Pork Pie）以其圓形的外觀聞名，是英國的經典款肉派，在英國非常受歡迎，可以當作野餐食物，也可以當作午餐吃。

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手工制作的豬肉派是在萊斯特郡小鎮梅爾頓·莫布雷（Melton Mowbray）上發明并改良的，它是英國野餐的必備美食！它采用傳統的方式，用豬油和熱水制成結實的硬皮包裹着豬肉餡，然後在硬皮中裝滿由豬骨頭熬制的明膠，然後在餡餅内煮熟。英國人的味蕾仍停留在中世紀，他們對風味餡餅和熱水酥餅的熱愛是獨一無二的。在1970年代，在麥當勞遍布整個英國之前，豬肉派被當作午餐或便茶擦餐配上沙拉或快餐來享用。而伯明翰周圍的黑人鄉村家庭在聖誕節或節禮日吃豬肉派作為早餐。這種豬肉派不太會因為長時間的儲存和運輸而導緻變質，因此成為了夏季午後的最佳美食。

鹹牛肉貝果是18世紀時由住在倫敦東區的猶太人所發明的食物，雖然鹹牛肉在過去早已是英國主要料理，但卻是猶太人想出要把牛肉放在新鮮貝果上這個點子。現在如果你到到倫敦的Brick Lane Beigel Bake仍會看見長長的人龍站在店門口排隊，不要驚訝，他們隻為吃到不到£4的鹹牛肉貝果。

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貝果的面包充滿嚼勁，越咬越香，即使隻吃貝果不吃其他食物小編覺得也是非常好吃。鹹牛肉又大又香，配上裡面的酸黃瓜十分解膩，每一口都充滿着街頭美食的幸福感。覺得分量不夠的朋友，還可以額外付費讓店家為你添加雞蛋，味道也是棒棒哒。

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“哈吉斯”對蘇格蘭人來說就像炸魚和薯條對英國人一樣，這道美食被遊客和當地人所熟知且經常食用。然而，它有着相當具有挑戰性的成分。“哈吉斯”是用綿羊的器官、燕麥粥、洋蔥和闆油（腎脂肪）塞進動物的胃裡，煮到變硬并切成薄片制成。對外行的人來說，哈吉斯似乎令人望而生畏，也沒有吸引力。然而，它遠比聽起來美味。它最常見的搭配有蘿蔔蓉（neeps）和洋芋（tatties），然後再用威士忌酒往上淋一下。其價格便宜、美味又營養，在蘇格蘭被認為是一種鄉村風味的菜肴。

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舉世聞名的蘇格蘭威士忌（Whisky）是在位于蘇格蘭的蒸餾廠裡制造，隻能使用水與發芽的大麥做為原料，其中隻允許添加其他谷物的全谷，并且隻能被蒸餾到酒精度（ABV）少于94.8%的水準，如此才能保留蒸餾産物中使用的原料與蒸餾方法所造成的香氣與口味。

另外還必須裝在橡木桶裡至少三年以上，并且除了水與酒用焦糖之外禁止添加其他物質；。使得當地的威士忌與其它地方的有所區别。

講到英國食物時不可能不提到茶，茶是英國傳統的大衆化飲料。畢竟英國人平均一天都喝下三杯茶，而将每天所有英國人喝下的茶加總起來一共有1億6千5百萬杯，一年的量竟多達6百2十億杯，每年全國消耗掉近20萬噸的茶葉，占世界茶葉貿易總量的20%，為西方各國之冠，堪稱“飲茶王國”。

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英國人崇尚喝正宗的英國茶，茶在英國也不僅僅是一種飲料，更成為下午茶的代稱。喝下午茶的方式豐儉由人，從高貴的正式茶聚（Tea Party），到可以不喝茶隻吃點心的餐飲（Afternoon Tea），都可以稱為下午茶。

英式下午茶的專用紅茶為産自印度的大吉嶺紅茶、斯裡蘭卡的錫蘭高地紅茶、伯爵茶。除此之外英國也有在下午茶時喝奶茶的習慣。随茶而來的還有切成薄片的檸檬及奶罐。然而喝茶并不是主要的環節，品嘗蛋糕、三明治等各種點心，反而成了最重要的部分。

正式的下午茶點心一般被壘成“三層架”（Three-Tier Petit Four Stand）的形式：第一層（底層）放置各種口味的三明治（Tea Sandwich），第二層（中間層）是英國的傳統點心司康餅（Scone），第三層（最上層）則是小蛋糕和水果塔。這個三層架點心應從下往上、由鹹至甜、由淡到濃地吃。除了這種必不可少的三層點心，一些牛角面包、葡萄幹、魚子醬等食品也會擺上來，來迎合賓客的口味。

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