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熏牛肉的食用方法

美食 更新时间:2024-07-23 09:30:24

熏牛肉的食用方法?選腱子肉500克,将附在肉上的筋剔幹淨,橫着肉紋切成長3.3厘米、寬1.7厘米、厚0.16厘米的薄片,加鹽、料酒、蔥、姜和牛肉拌勻,浸5分鐘入味,今天小編就來聊一聊關于熏牛肉的食用方法?接下來我們就一起去研究一下吧!

熏牛肉的食用方法(如何做熏牛肉)1

熏牛肉的食用方法

選腱子肉500克,将附在肉上的筋剔幹淨,橫着肉紋切成長3.3厘米、寬1.7厘米、厚0.16厘米的薄片,加鹽、料酒、蔥、姜和牛肉拌勻,浸5分鐘入味。

将菜油置旺火上燒沸,将牛肉倒入鍋内炸幹水分,油鍋内的水泡散盡,立即把牛肉撈起來,如火大就把鍋提起來。

用幹淨鍋放油50克,在小武火上燒開,相繼放牛肉、醬油、高湯、白糖、五香面在鍋内攪勻,待味汁收幹即起鍋。起鍋時放花椒面,放在盤内,并将牛肉敞開散熱,去掉蔥姜即成。

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