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材料:尖椒2個、豆腐皮200克、蒜、鹽。
将豆皮對折卷起,中間切一刀之後,再對齊準備切絲。
切好的豆腐皮。切好後讓在稍大點的容器裡,倒入開水焯燙一下去豆腥。燙好後用涼水泡着。
尖椒洗幹淨,切成滾刀塊。蒜也切末待用。
油鍋裡爆香蒜末之後,放入尖椒煸炒片刻。
再放入瀝幹水分的豆腐皮煸炒。
加入醬油半勺,鹽1小勺,雞精半勺,蚝油1勺。
調少量水澱粉,倒入鍋裡,翻炒均勻。
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