蕨菜怎麼做鹹菜好吃?新鮮蕨菜,摘了頭,洗幹淨毛毛攤開瀝幹水分,最好能幹一夜,下面我們就來聊聊關于蕨菜怎麼做鹹菜好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!
新鮮蕨菜,摘了頭,洗幹淨毛毛。
攤開瀝幹水分,最好能幹一夜。
瀝幹了的蕨菜切成小段。
放大盆裡,撒上大量的鹽,我的用量是半包左右。
用手把鹽搓勻,多揉搓蕨菜一會,再腌上30分鐘,看蕨菜顔色變深,底下出水即可。
找幹淨無油無水帶蓋的瓶子,把蕨菜添進去壓緊實,然後倒一些腌出的水進去,最後倒入一些高度白酒封口。
蓋蓋嚴實後放陰涼地方保存即可。
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