羊肉怎麼做不辣又好吃?主料:羊肉(瘦)200克輔料:木耳(水發)25克、雞蛋清30克,我來為大家講解一下關于羊肉怎麼做不辣又好吃?跟着小編一起來看一看吧!
主料:羊肉(瘦)200克。
輔料:木耳(水發)25克、雞蛋清30克。
調料:香油15克、花生油50克、鹽2克、料酒10克、醬油15克、味精3克、澱粉(玉米)10克、大蔥15克、姜5克、大蒜(白皮)5克。
将羊肉去筋膜洗淨,切成薄片。
羊肉片用雞蛋清、水澱粉漿好。
将醬油、料酒、味精、鹽、水澱粉、蔥絲、姜末、蒜末、木耳、白湯,同放一碗内,兌成調味汁。
炒勺上火,倒入花生油燒熱,将肉片下入滑透,倒出瀝油。
原勺上火,羊肉片回勺,倒入兌好的調味汁,颠炒均勻,淋入麻油,出勺裝盤即成。
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