在日常生活中，相信大家都吃過螺蛳吧，但是每個地方的做法都不一樣，螺蛳做法，爆炒螺蛳，非常的美味 ，螺蛳就應該這樣吃。那麼怎樣炒螺絲才好吃呢?吃螺絲需要注意些什麼呢?

螺蛳怎麼炒好吃

螺蛳大家都應該吃過，但每個地方的做法都一樣，下面我向大家介紹的是一種讓你欲罷不能的螺蛳做法，爆炒螺蛳，非常的美味 ，螺蛳就應該這樣吃。

香辣螺蛳

食材：螺蛳，油，蔥，蒜，花椒，醬油，鹽，姜，糖，高度白酒。

步驟

1.把螺蛳沖洗幹淨。

2.在水中浸泡上一天，水中加少量麻油，一點鹽，讓螺蛳吐泥，中途要換3到4次水。

3.瀝幹水分。

4.準備好蔥姜蒜。

5.鍋中注入油，爆香花椒。

6.下入郫縣辣椒煸炒出紅油。

7.下入蔥姜蒜炒香。

8.倒入洗淨的螺蛳煸炒均勻，烹入白酒。

9.加入糖 醬油 鹽和适量的水。

10.燒至湯汁濃縮。關火，在原湯中泡至1小時即可。

螺蛳肉的營養價值

田螺味甘、寒，有清熱利尿功效，常用于治療便秘、小便不通、黃疸、水腫、消渴、腳氣、痔瘡、便血、目赤腫痛、疔瘡毒腫等疾病。此外，田螺還有鎮靜作用，食後有利調節精神緊張。

1.補鈣佳品。螺蛳含鈣量豐富，對預防骨質疏松，促進人體生長發育都有不錯效果。

2.補充維生素和礦物質。螺蛳肉中含有豐富的維生素以及礦物質，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有一定的食療作用。

螺蛳不能和什麼一起吃

在生活中，很多人都說螺蛳裡面有寄生蟲不能吃，但是還是有那麼多的人喜歡吃，一般來說一種叫釘螺的螺蛳裡面含有寄生蟲的幾率較高 而我們一般吃的田螺和河螺是生長在幹淨的環境裡。怎麼做可以安全的吃螺蛳呢?螺蛳不能和什麼一起吃呢?請看下文的具體講解。

螺蛳 木耳：一起吃會中毒，可以用蓮房治療。

螺蛳 豬肉：一起吃容易脫眉毛，可以吃綠豆治療。

螺蛳 豬裡脊肉：傷胃。

螺蛳 香瓜：一起吃會腹痛，可以用地漿水治療。

螺蛳 蛤蜊：腹脹。

螺蛳 蠶豆：一起吃會腸絞痛。

螺蛳 牛排：不宜消化、腹脹。

螺蛳 蛤：一起吃會引起中毒，可以用胡荽治療。

螺蛳 面：一起吃會引起腹痛、嘔吐，用雞屎白可以治療。

螺蛳 冰：一起吃容易中毒，用藕節解毒。

螺蛳 芸豆：引起結腸癌。

螺蛳 豬腰：腹痛。

螺蛳 玉米：一起吃容易中毒，用地漿水可以解毒。

螺蛳 牛肉：不易消化，會引起腹脹。

螺蛳肉處理

一、弄好的螺蛳肉怎麼處理

如果買弄好的螺蛳肉，回家後要好好的洗幹淨，先撒上細鹽腌上5～10分鐘，然後用手反複使勁抓，抓完沖淨再撒細鹽使勁抓，如果反複幾次直至螺蛳肉變得很幹淨為止。最後，再将螺蛳肉放在開水裡焯燙約15秒左右，撈出再次用清水沖洗幹淨，瀝淨水分後就可以用來做菜了。

二、冷凍的螺蛳肉怎麼處理

如果是冷凍的螺蛳肉，就先要放在淡鹽水裡泡着，任其自然解凍後再按上述步驟處理。

三、自己弄螺蛳肉怎麼處理

如果用新鮮的螺蛳自己取肉，首先要把螺蛳用清水養上一天左右，其間多換幾次清水效果更好，直到養螺蛳的水已經變得比較幹淨了，再換一遍清水并在水裡滴幾滴食用油，逼迫螺蛳把體肉的髒東西徹底吐盡。然後将螺蛳扔到開水裡燙死，撈出用牙簽慢慢挑出幹淨的螺蛳肉即可。

結語：螺絲大家都吃過螺絲的肉非常的鮮美，所以有很多的喜歡吃，就算有人說裡面有寄生蟲還是抵擋不了對螺絲的喜愛，小編在上文有介紹到炒螺絲的方法大家可以學學。還有就是螺絲的一些禁忌大家要牢記。

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