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土耳其咖啡怎麼煮

美食更新时间:2025-02-08 23:15:48

土耳其咖啡怎麼煮?土耳其咖啡所要求的細度是各式泡法之最，要求極細研磨，直觀的土耳其咖啡标準是要比面粉還要細，今天小編就來聊一聊關于土耳其咖啡怎麼煮?接下來我們就一起去研究一下吧!

土耳其咖啡怎麼煮

土耳其咖啡所要求的細度是各式泡法之最，要求極細研磨，直觀的土耳其咖啡标準是要比面粉還要細。

然後混合白糖（要的話巧克力）等香料。

随後在土耳其咖啡壺中放入100毫升冷水。

随後加入約10克咖啡粉。

100毫升水+10克粉是一杯咖啡的黃金比例（一咖啡杯水+兩勺咖啡粉+兩勺白糖）。

原料加好後，加熱之前要攪拌3秒左右，然後文火加熱就、再一兩次攪拌。

攪拌時須輕柔緩慢，攪拌多就沒有咖啡泡沫所以要小心，避免将液面的粉層攪散（避免破渣），以免過度萃取。

即将沸騰前，表面出現了一層金黃色的泡沫，泡沫逐漸增多，迅速湧上，立即将壺離火，用勺子把泡沫拿出來放杯子裡，然後再放回火上，經過幾次沸騰，咖啡逐漸濃稠，但是要等到水煮成原有一半，才算大功告成。

待咖啡渣沉澱到底部，再将上層澄清的咖啡液倒出。

有時可加巧克力或蜂蜜。

這樣一杯美味的土耳其咖啡就做好了。

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