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玫瑰酥做法步驟

美食更新时间:2024-07-22 19:08:16

玫瑰酥做法步驟?食材：中筋面粉（水油皮）1+1 4杯，黃油（水油皮）65ml，白砂糖（水油皮）2湯匙，水（水油皮）50ml，低筋面粉（油酥）1杯，色拉油（油酥）50ml，玫瑰醬200g，糯米粉1/2杯，蛋黃1個，黑芝麻适量，現在小編就來說說關于玫瑰酥做法步驟?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

玫瑰酥做法步驟

食材：中筋面粉（水油皮）1+1 4杯，黃油（水油皮）65ml，白砂糖（水油皮）2湯匙，水（水油皮）50ml，低筋面粉（油酥）1杯，色拉油（油酥）50ml，玫瑰醬200g，糯米粉1/2杯，蛋黃1個，黑芝麻适量。

将水油皮的所有材料混合均勻，揉至出手套膜程度，靜至20分鐘。油酥材料混合揉勻即可。

糯米粉放到平底鍋中小火炒至發黃，倒入平陰玫瑰醬中，攪拌、揉勻，均分成12份備用。

油皮和油酥都均分成12份，油皮按扁，将油酥像包湯圓一樣包裹好。

将面團擀開成鴨舌狀，卷起，收口朝下。再次将面皮擀開，卷起。拇指按壓中間，捏圓周邊，擀開，包餡，收口朝下。

按扁，刷一層蛋黃，撒黑芝麻。烤箱預熱到400華氏度，烤25分鐘即可。

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