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炒鴨胗需要焯水嗎

美食 更新时间:2024-08-27 11:20:46

炒鴨胗需要焯水嗎?炒鴨胗可以焯水也可以不焯炒鴨胗可以焯水也可以不焯,很多人都會通過把鴨胗倒入加了料酒、生姜的水中焯一遍以達到去除腥味的目的,但是這樣很有可能會讓最後做出來的鴨胗不易入味、口感變老,我來為大家講解一下關于炒鴨胗需要焯水嗎?跟着小編一起來看一看吧!

炒鴨胗需要焯水嗎(炒鴨胗需不需要焯水)1

炒鴨胗需要焯水嗎

炒鴨胗可以焯水也可以不焯。

炒鴨胗可以焯水也可以不焯,很多人都會通過把鴨胗倒入加了料酒、生姜的水中焯一遍以達到去除腥味的目的,但是這樣很有可能會讓最後做出來的鴨胗不易入味、口感變老。

我們如果無法掌握給鴨胗焯水的時限、時機的話,其實完全可以舍棄焯水這個步驟,改成往鴨胗中加入适量的食鹽、料酒等去腥的材料腌制。

要制作炒鴨胗也非常的簡單,我們隻需要先把鴨胗按上述任意方法處理好,然後熱鍋、燒油并倒入辣椒、姜片炒香,接着再把鴨胗和調味料、配菜倒入鍋中翻炒均勻即可。

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