紅燒豬皮的家常做法大全-tft每日頭條

紅燒豬皮的家常做法大全

美食更新时间:2024-09-04 04:25:59

豬皮，平時在買豬肉的時候就會讓人去掉，要不就是買一些豬皮回來做豬皮凍，這款紅燒豬皮，小編還是第一次做的，味道真的不錯哦！大家可以來看看。

紅燒豬皮的家常做法大全（第一次做紅燒豬皮）1

烹饪難度：一般

烹饪時間：數小時

先來準備各種食材～

主料：

豬皮 500g

胡蘿蔔少許

西芹少許

調料：

冰糖 10克

油适量

醬油 1湯匙

蚝油 1湯匙

料酒 2湯匙

鹽 5克

蒜瓣 5個

小蔥少許

沙茶醬 1湯匙

我們來看看是怎麼做的，第一次做，見笑啦～

第一步，将豬皮洗淨、刮幹淨附在豬皮上的細毛

紅燒豬皮的家常做法大全（第一次做紅燒豬皮）2

第二步，燒開一鍋水、調入5克鹽、放入豬皮大火煮25分鐘

紅燒豬皮的家常做法大全（第一次做紅燒豬皮）3

第三步，煮好的豬皮泡在涼水裡冷卻片刻、再用刀認真刮去豬皮上的肥油，煮過後的豬皮肥油用刀輕輕一刮就順利去除，将豬皮清洗幹淨

紅燒豬皮的家常做法大全（第一次做紅燒豬皮）4

第四步，撈起瀝幹水、切成小塊

紅燒豬皮的家常做法大全（第一次做紅燒豬皮）5

第五步，熱鍋、倒入少許油、下蒜瓣爆香

紅燒豬皮的家常做法大全（第一次做紅燒豬皮）6

第六步，倒入豬皮、倒入切塊的胡蘿蔔和西芹、煸炒片刻

紅燒豬皮的家常做法大全（第一次做紅燒豬皮）7

調入醬油、蚝油、冰糖、料酒、沙茶醬繼續煸炒10分鐘

紅燒豬皮的家常做法大全（第一次做紅燒豬皮）8

第八步，加上少許清水拌勻、遮上鍋蓋焖煮15分鐘左右，至湯汁幹透，撒點蔥花、翻炒均勻即可

紅燒豬皮的家常做法大全（第一次做紅燒豬皮）9

還有小竅門噢～

1、豬皮焯水時也可以放點生姜或陳皮幫助去腥，豬皮兩面都要處理幹淨才烹調。這樣就不會有多餘的油脂、剩下的全是膠原蛋白了。

2、紅燒豬皮可以搭配一點豆皮或腐竹、又或者是蘿蔔幹都不錯的。

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