煮雞蛋的營養價值?水煮蛋中營養豐富,包括有蛋白質、膽固醇、不飽和脂肪酸以及鈣、鐵、磷等多種礦物質,其中蛋白質的含量最高,膽固醇次之,不飽和脂肪酸含量較低,下面我們就來說一說關于煮雞蛋的營養價值?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
水煮蛋中營養豐富,包括有蛋白質、膽固醇、不飽和脂肪酸以及鈣、鐵、磷等多種礦物質,其中蛋白質的含量最高,膽固醇次之,不飽和脂肪酸含量較低。
蛋白質。水煮雞蛋是雞蛋所有吃法中蛋白質吸收利用率最高的,是目前食物補充蛋白質最好的方法,可起到強身健體的作用。
卵磷脂。雞蛋中含有很多的卵磷脂,是人體大腦發育的重要物質,而水煮蛋中的卵磷脂破壞小,吸收高,尤其适合小孩和老人食用,益智健腦。
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