tft每日頭條

 > 美食

 > 醬鴨怎麼做好吃

醬鴨怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-07-17 16:25:03

醬鴨怎麼做好吃?準備材料:鴨一隻,香料适量,調味料适量,食用中藥适量,植物油适量,香菜适量,蒜姜蔥适量,下面我們就來聊聊關于醬鴨怎麼做好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!

醬鴨怎麼做好吃(醬鴨的好吃做法)1

醬鴨怎麼做好吃

準備材料:鴨一隻,香料适量,調味料适量,食用中藥适量,植物油适量,香菜适量,蒜姜蔥适量。

鴨子最好從背部開膛,收拾幹淨,剁去鴨腳。

鴨子完全瀝幹水後抹鹽,裡外都要抹均勻。

抹老抽,裡外都要抹到,老抽主要是為了上色,然後再抹姜末,去腥。然後用密實袋封好,放冰箱腌制24小時。

準備好鹵制用的香料,分别有花椒、八角、桂皮、香葉、辣椒和陳皮。所有小粒香料裝入香料盒。

鴨子從冰箱取出後,抹去上面的姜末,放入預熱190度的烤箱烤30分鐘,大鴨子可以多烤約10分鐘。中間約20分鐘的時候,取出刷蜂蜜一次,再繼續烤到時間。

烤鴨子的時候,燒一鍋水,放入步驟4的香料、一勺甜面醬、鹽、生抽、老抽、一小塊冰糖,煮約15分鐘,鴨子烤好後立即放入沸騰的鹵鍋中,關小火,鹵約15分鐘,關火再焖15分鐘,取出放烤網上全身抹上一層薄薄的麻油,風幹約15個小時以上。吃的時候直接斬塊即可。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved