爆米花是受歡迎的零食，如果加工恰當，它還是非常健康的食品。
爆米花以其獨特的風味受到很多人喜愛。據Everythingwhat報導，美國是世界上最大的爆米花消費國。美國人每年吃掉約160億升爆米花，即平均每人64升。另外，世界各地的爆米花大多産自美國。
無添加爆米花是健康的全谷物食品，含有各種營養素和抗氧化劑。并且它的熱量、脂肪、糖分含量低，易讓人産生飽腹感。而且它的膳食纖維含量高。
據健康熱線（Healthline）報導，每100克爆米花含15克纖維。而女性每日推薦的纖維攝入量為25 克，男性為38克。爆米花可以是膳食纖維的良好來源。
另外，高纖維全谷物的爆米花具有抗炎症作用，可以減少人們患心髒病、糖尿病和某些癌症的風險，還能促進消化道健康。
爆米花富含多酚，多酚是一種抗氧化劑，可以使身體細胞免受自由基傷害、改善血液循環、增進消化系統健康，降低患心髒病和某些癌症（包括前列腺癌和乳腺癌）的風險。
賓夕法尼亞州斯克蘭頓大學化學家喬‧文森（Joe Vinson）及其團隊發現，每份爆米花含有多酚高達300毫克，占美國人平均每日攝入量的13%。而每份甜玉米和每份水果的多酚含量僅是爆米花的一半左右，分别為114毫克和160毫克。
爆米花具有高纖維量、低熱量和低能量密度的特性，是理想的減肥食品。健康熱線指出，15卡路裡爆米花的飽腹感與150卡路裡薯片一樣。
但需要注意的是，并非所有爆米花都健康，有些添加過多人造香料、黃油、糖或鹽的爆米花會給身體帶來負擔。
如一些電影院賣的現場制作的爆米花可能會添加過多調味料。美國心髒協會的文章介紹說，一桶電影院爆米花最多含有的熱量可能高達1,090卡路裡。而三杯無添加爆米花隻有93卡路裡。
以下數字也可看出添加不同調味料的爆米花所含成分的差異，據MedicalNewsToday報導，加油爆米花脂肪含量大大增加，而焦糖爆米花的糖分含量呈幾何數增長。如：
每份（以下同）無添加空氣爆米花含0.21克糖和1.09克脂肪；
油爆、不加鹽和糖的爆米花含0.13克糖和6.74克脂肪；
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