炒麥芽的做法和配方?主料:小麥适量、紅糖适量小麥沖洗幹淨後濾幹水分;,今天小編就來說說關于炒麥芽的做法和配方?下面更多詳細答案一起來看看吧!
主料:小麥适量、紅糖适量。
小麥沖洗幹淨後濾幹水分;
直接放入鍋中開始炒;中火翻炒到小麥完全變幹後改中小火繼續翻炒;炒到小麥顔色有點深了,吃一下很松脆的時候就可以關火了,時間大概要半個小時;
炒好後放涼,放入攪拌機的磨粉杯裡磨成粉,裝入罐子蓋上蓋放陰涼處可保存兩個月;碗裡放幾勺炒好的麥粉; 加入些紅糖;用開水慢慢攪拌直到成為糊為止。
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