豬肉千層餅怎麼做又軟又好吃-tft每日頭條

豬肉千層餅怎麼做又軟又好吃

美食更新时间:2025-01-24 10:38:40

豬肉千層餅怎麼做又軟又好吃（這道豬肉千層餅比米其林大廚做的還好吃）1

居家隔離的日子，就是想方設法利用僅有的食材做出好吃的食物，翻到冰箱裡還有不知道啥時候的肉餡，做個肉餅吃，這樣碳水、蛋白質和脂肪都補充了

By 周與飯

用料

餃子粉 500克
清水 280克
豬肉餡 300克
香蔥碎 1顆
植物油适量
生抽醬油 2勺
鹽 1勺
花椒粉适量
孜然粉 3勺
雞精适量
料酒适量
胡椒粉适量
老抽 1勺
辣椒面 2勺

做法步驟

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1、肥瘦相間的豬肉餡，加入鹽，生抽，老抽，料酒，姜末，胡椒粉，花椒粉，孜然粉和辣椒面，攪拌均勻，最後蔥花放在肉餡上面，先不要攪拌。

豬肉千層餅怎麼做又軟又好吃（這道豬肉千層餅比米其林大廚做的還好吃）3

2、餃子粉或者高筋面粉，加水，加點鹽和成面團，醒發20分鐘備用。

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3、面團一切兩半

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4、面團擀成方形薄餅皮

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5、餅皮上抹一層油，切成圖中的形狀

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6、餅皮上鋪滿薄薄一層肉餡，鋪肉餡的時候在把蔥花和肉餡拌勻。

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7、按照箭頭指示的方向，把面皮疊起來

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8、第二步

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9、第三步要把折疊好的面餅橫着折過來

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10、還是按照箭頭的指向，重複上一部的操作

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11、把整個餅包好後，四邊上下捏緊，防止露餡。

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12、用擀面杖輕輕擀大擀薄一點，這樣熟得快。

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13、平底鍋或者電餅铛刷一層薄油，烙3分鐘，翻面再烙3分鐘，這樣反複2-3次，就烙熟了。烙的時候注意火候，盡量開小火，不要火大烙糊了。

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14、一盤肉餅就做好了，咬一口，滿口肉香，微辣的口感，還有些孜然的香氣，好像在吃烤肉的感覺

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