廣式月餅的糖漿做法-tft每日頭條

廣式月餅的糖漿做法

美食更新时间:2024-09-16 15:48:17

廣式月餅的糖漿做法（廣式月餅必備轉化糖漿這樣做更好吃）1

每年的中秋節，都會親手為家人做些中秋月餅，自己做的，健康好吃心意滿滿做的最多的，最受歡迎的就是廣式月餅，蓮蓉蛋黃，豆沙蛋黃，五仁月餅。。。廣式月餅，少不了轉化糖漿，自己提前做好，放上一兩個月，中秋節用正好轉化糖漿做好後最少放置15天以上再用哈，更綿柔這個是天然防腐劑，放一年都能用

By 半夏.食養

用料

細砂糖 400g
水 200g
檸檬汁 50g

做法步驟

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1、新鮮檸檬，洗幹淨，控幹水分

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2、擠出檸檬汁

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3、檸檬很多汁的，除了皮就是汁，出汁率很高

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4、檸檬汁用濾網過濾掉雜質

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5、鍋裡放入白砂糖和水，輕微攪拌均勻，不可過度攪拌鍋要用不鏽鋼鍋或者不粘鍋，不能用鐵鍋哈

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6、燒開

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7、加入檸檬汁注意，加入檸檬汁不可以再攪拌，就不要動了大火煮開轉最小火

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8、浮沫不用管，最後撇一次就好

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9、這個量大約煮一個小時

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10、如果有液體溫度計更好，最後溫度113-115度

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11、晶瑩剔透

小貼士

1，最小火 2，加入檸檬汁後千萬不要攪拌 3，熬制出來最好15天以後再用， 4，不能用鐵鍋，用不鏽鋼鍋，陶瓷鍋或者不粘鍋我的步驟描述都比較簡潔，但是很好懂，不懂的留言

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