國以民為本，民以食為天，各位老饕大家好! 說起中國的面食文化，那是真的博大精深，種類繁多，風味迥異，讓人應接不暇。面食的主要材料就是面粉，一般是指由小麥磨成的粉狀物，是中國北方大部分地區的主食，按照蛋白質含量的不同，面粉分為高筋粉、中筋面粉和低筋面粉。我們今天要用家用的普通面粉來做個好吃的，食材簡單，做法更加簡單，但是好吃到爆，尤其作為孩子的零食，真的很棒!趕快來學吧！

【雞蛋小泡泡】

【基本材料】面粉，雞蛋3個，酵母粉，白糖，食用油

【基本步驟】

1. 首先，準備三個新鮮的雞蛋。先把雞蛋放進清水中，再給水中加入少量的食鹽，用食鹽水來清洗雞蛋殼。雞蛋的表面含有大量的細菌，要清洗幹淨才能食用。準備一個空碗，将清洗幹淨的雞蛋打進碗中，接着，用筷子進行攪拌，要将雞蛋黃攪散，直到最後攪成雞蛋液。

2. 給雞蛋液中加入3克酵母粉，還有20克的白糖，用筷子攪拌均勻，尤其注意要讓白糖溶化。攪勻後，準備200克面粉，先把面粉少倒進去一點，然後用筷子給攪拌均勻，接着再倒，就這樣少量多次地把面粉和雞蛋攪拌成絮狀。

3. 接着，準備一些溫水，加進碗中，然後用筷子來攪拌，要讓面粉充分地吸收水分，如果面粉吸收水分後，沒有成糊狀，那就繼續加溫水，繼續攪拌，直到最後碗中的面絮變成面糊狀，就可以不加水了。接着，給碗口裹上保鮮膜，讓面糊饧發半個小時。

4. 半個小時後，可以看到面糊已經饧發好了，因為面糊上出現了很多密集的小氣泡。取掉碗口的保鮮膜，用筷子攪動面糊，要把裡面的氣體都排出去。當碗中的面糊攪到看不見氣泡了，面糊就攪好了。取出一個裱花袋，将面糊裝進袋子裡。

5. 取出炒鍋，起鍋燒油，給鍋中多倒進去一些食用油。等鍋中的油溫有5成熱了，将火調成小火，接着，一手拿着裱花袋，把裱花袋中的面糊擠到鍋裡，另外一隻手拿筷子，擠出一點，就用筷子夾斷，就這樣反複操作，把所有的面糊都擠進油鍋裡。

6. 炸制的過程要保持小火，并且用筷子不時地給鍋中的面團翻面，讓它們受熱均勻。等炸至表面變成金黃色了，就可以控油撈出來了。美味的雞蛋小泡泡就做好了！吃起來暄軟可口，色澤金黃，感興趣的朋友快來看看吧！

【愛心小貼士】

1.如果家中沒有裱花袋，可以用塑料袋代替，從塑料袋的一角開個小孔，就可以使用了。

2.面糊經過饧發和多次攪拌，會更加的勁道蓬松。

3.炸完雞蛋泡泡的熱油，可以等放涼了，找個幹淨的容器裝起來，以後炒菜用，不要浪費呀！

今天的雞蛋小泡泡就分享到這裡了，每天我都會為大家分享一道家常美食，感謝大家來觀看，喜歡的朋友幫忙點贊、關注哦！明天再見，謝謝！

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