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饅頭怎麼做才松軟好吃教程

美食更新时间:2025-02-28 23:23:05

饅頭怎麼做才松軟好吃教程?用料：低筋面粉200克，水（牛奶115克）100克，酵母3克，糖20克，今天小編就來聊一聊關于饅頭怎麼做才松軟好吃教程?接下來我們就一起去研究一下吧!

饅頭怎麼做才松軟好吃教程

用料：低筋面粉200克，水（牛奶115克）100克，酵母3克，糖20克

準備好原料，将牛奶和糖稍微加熱至40度左右，加入酵母，攪拌至糖溶化。

面粉過篩，挖個大坑，倒入液體。切拼成棉絮狀。确實無幹粉，按壓成團。

開始使出洪荒之力揉！保持其中一面始終在案闆上，不要翻來翻去的揉哦！揉幾下就撐開面團，再揉回來。約3-4次，就不要再撐了。

揉到面團光滑，切面無大孔，就不要太用力了，把表面揉光滑就好。不要過度揉面，在面團發酵前完成造型。（一般是20分鐘完成揉面和造型）然後揉成長條，切塊。

40-50度，發酵，手指輕按能慢慢回彈。50度20分鐘

水燒開，入鍋，中小火蒸8分鐘。立刻出鍋！

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