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紅燒排骨怎麼做才好吃

美食更新时间:2024-07-05 18:22:38

紅燒排骨怎麼做才好吃?排骨500克、生抽勺、香葉2片、花椒粒10粒、桂皮1塊、白糖1大勺、鹽适量、蔥姜蒜各10克、老抽1茶匙、料酒1勺、蚝油1大勺，我來為大家講解一下關于紅燒排骨怎麼做才好吃?跟着小編一起來看一看吧!

紅燒排骨怎麼做才好吃

排骨500克、生抽勺、香葉2片、花椒粒10粒、桂皮1塊、白糖1大勺、鹽适量、蔥姜蒜各10克、老抽1茶匙、料酒1勺、蚝油1大勺。

排骨放涼水鍋中，大火加熱，邊加熱邊把浮沫撇出來，水沸騰後，把排骨撈出來備用

鍋熱加油，油五成熱，加白糖，小火加熱，白糖變成咖啡色的時候，把排骨倒進鍋中，把糖色炒到排骨上，加蔥姜蒜，炒出香味

加生抽、香葉、桂皮、花椒、料酒、老抽炒勻，這樣先炒一下，可以讓排骨更加香哦！而且還不油膩

加水，水量和排骨齊平即可，最好是加熱水，熱水炖的肉比較軟嫩，但是在第一步焯排骨的時候要用涼水

蓋好鍋蓋，大火燒開，轉小火繼續煮30分鐘，如果排骨比較嫩，煮這麼長時間就夠用了，如果排骨比較老就要多煮一會兒。

加鹽和蚝油，大火收汁即可。

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