正宗泡菜怎麼腌制好吃-tft每日頭條

正宗泡菜怎麼腌制好吃

美食更新时间:2025-02-09 21:20:30

每年一到秋末冬初，婆婆就會給我們腌泡菜吃，今年也不例外，前天天氣還算不錯中午陽光明媚，婆婆騎車去菜市場買了腌菜的材料，然後動手腌制起來，還用心的給我拍了照片，由于上班忙，今天我才有時間整理圖片，當我打開照片的那一刻發現，有幾張圖片，婆婆盡然用美圖的（哈哈，這是為了給我發幾張好看的圖片嗎？不過真的很感謝了，因為我知道一邊做菜一邊拍照真的很費時間，因為要擦手，還要擺好一些食材，來來回回的！）話不多少了，言歸正傳先介紹材料：

包菜一個，白米醋一袋子，香葉三四片，花椒粒少許，姜一塊，蒜10瓣，鹽和白糖适量

正宗泡菜怎麼腌制好吃（教你腌泡菜清脆爽口）1

這是婆婆提前洗好的泡菜壇子。我家年年都要吃的泡菜，我們家年年都吃不膩，今年在樓房裡腌菜，之前婆婆在村裡住的時候，街坊鄰居每到這個時候都會來我們家看婆婆怎麼腌制，婆婆也熱心，會去領居家直接幫忙，我的朋友婆婆就幹脆給腌制好的泡菜，讓他們吃了，往年會腌制的多一點，今年因為在樓房裡也沒個好放的地方，婆婆說吃完在腌！

正宗泡菜怎麼腌制好吃（教你腌泡菜清脆爽口）2

一個茴子白，提前把茴子白外面用水沖好，洗幹淨，然後放在陽台上晾幹水分，然後把茴子白一片片的剝開，用手撕成如圖大的碎片（一點要用手撕，泡出來的菜的味道和用刀切的截然不同，不信你試試哦）

正宗泡菜怎麼腌制好吃（教你腌泡菜清脆爽口）3

10個蒜瓣切片，姜切小片，香葉要撕碎一點，花椒粒如圖所示！

正宗泡菜怎麼腌制好吃（教你腌泡菜清脆爽口）4

然後把弄好的茴子白放入壇子裡三分之一，再放入蒜片，姜片，花椒，香葉，野山椒倒入三分之，撒入适量的鹽，和白糖！

正宗泡菜怎麼腌制好吃（教你腌泡菜清脆爽口）5

接着重複第二次（根上面的步驟一樣，一次放入調料），第三次的時候把剩下的茴子白全部倒入壇子中，然後把調料也全部擱在上面，白米醋這時候可以倒入了，一袋子全部倒上！

正宗泡菜怎麼腌制好吃（教你腌泡菜清脆爽口）6

其實說了半天也感覺步驟超級簡單的，隻要備好料，一股腦的往裡邊加東西就可以了

正宗泡菜怎麼腌制好吃（教你腌泡菜清脆爽口）7

把蓋子蓋上，放置陰涼更幹燥處三四天的時候就可以享受美味了，不知道手機跟前或者電腦跟前的您學會了嗎？學會就做給家人吃吧，保證你會感謝我的！

正宗泡菜怎麼腌制好吃（教你腌泡菜清脆爽口）8

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