牛肉炒芹菜?香芹去葉去根,洗淨切寸斷牛肉先逆絲切成薄片(逆絲可以使牛肉絲口感更嫩),再将薄片切成絲,今天小編就來說說關于牛肉炒芹菜?下面更多詳細答案一起來看看吧!
香芹去葉去根,洗淨切寸斷。
牛肉先逆絲切成薄片(逆絲可以使牛肉絲口感更嫩),再将薄片切成絲。
牛肉絲裡加少許幹澱粉、蔥姜末、料酒、生抽,用手抓勻腌制15分鐘。
腌制後的牛肉絲麗加一湯勺植物油拌勻。
炒鍋燒熱後放油,油溫後下牛肉絲大火煸炒,至變色後盛出。
另起油鍋燒熱後下香芹大火煸炒1分鐘左右,加鹽和白糖調味。
倒入已煸炒的牛肉絲炒勻即可。
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