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當歸黃芪羊肉湯的正确做法

美食 更新时间:2024-06-29 05:20:11

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當歸黃芪羊肉湯的正确做法(别怪我沒告訴你)1

當歸黃芪羊肉湯的正确做法

藥材,全部洗幹淨,用開水燙一次,有些藥材,店家為保存會用硫磺薰過。加姜片去腥,暖身。其實當歸也能去羊肉腥味,不喜歡姜味,不加姜片也可以。 田七,自家種的小田七,一般藥房有售。 羊肉,裡面有骨頭的。用刀刮一下皮上的雜質,洗幹淨,切大塊。 用開水燙過瀝幹水備用。枸杞易爛,等湯快熟前十分鐘放進去即可。 将藥材放入電飯煲,加水按煲湯鍵,調時間兩小時。沒有電飯煲用一般的煲也可以。 同時,煲開水放入芫荽頭,幾條芫荽,一片姜焯一下羊肉 放入藥材湯裡面,水的分量是浸過羊肉再多一點點,加一片姜,蓋好蓋。中途不用好奇打開看。如果用煤氣爐,大火煲開後轉文火二十分鐘後轉小火煲一個半小時。那些白色泡沫也不用急着濾開,煲熟後自然不見了。 快熟時加入枸杞繼續煲十分鐘,最後加上一小湯匙鹽即可,鹹度按個人口味調量。 中國菜,河南菜,無水印,煲,炖,香,午餐,

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