簡單又快手的清蒸魚,補充優質蛋白品嘗魚最原始的真鮮味道
By 廚神丸子
1、羅非魚去鱗去内髒洗淨,把鳍剪掉,一般除了海羅非魚我也用海鲈魚,味道不腥而且刺比較少适合老人小孩
2、把魚肚子裡放上蔥白片姜片,魚身和肚子裡都撒上料酒腌制半小時,半小時後倒掉料酒,上鍋蒸十五分鐘
3、十五分鐘後揭蓋,此時可看到盤中有許多水,我們把水都倒掉
4、在魚身上放置少許小蔥絲,燒少許熱油,冒煙即可,直接趁熱澆在蔥絲上,聽到呲啦聲音
5、在魚身周圍撒一圈生抽即可,如果有蒸魚豉油或者檸檬醬油之類的也可以代替生抽~
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