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沙姜牛肉步驟

美食更新时间:2025-01-20 13:34:49

沙姜牛肉步驟?食材：牛肉500克、山藥2根、沙姜1塊、杭椒2根、色拉油适量、食鹽适量、冰糖适量、蔥适量、八角2個、老抽少許、香葉2片、紅酒适量，我來為大家講解一下關于沙姜牛肉步驟?跟着小編一起來看一看吧!

沙姜牛肉步驟

食材：牛肉500克、山藥2根、沙姜1塊、杭椒2根、色拉油适量、食鹽适量、冰糖适量、蔥适量、八角2個、老抽少許、香葉2片、紅酒适量。

首先把牛肉洗淨切小塊，入水中焯過，瀝水，沙姜盡量切小薄片，蔥切段。

鐵棍山藥去皮，洗淨後切小段，放在清水泡着防止氧化。

炒鍋入油，放入冰糖待其溶化後，放入牛肉塊翻炒上色。

再放入蔥、沙姜等香料，倒入一點老抽翻勻後噴入一點紅酒。

加開水漫過肉身，大火煮滾後轉小火至少一個半小時，待其熟爛後放入山藥段和少鹽。

炖至山藥酥爛即可收汁起鍋，裝盤後撒入杭椒碎即可，沙姜牛肉就做好了。

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