春天的時候最喜歡吃荠菜拌粉，好吃不膩啊！

By 何以解憂？0

用料

• 菠菜 一小把
• 粉絲 1把
• 幹辣椒 6個
• 花椒 20粒
• 生抽 少許
• 食用油 少許
• 香米醋 少許
• 鹽 5克
• 小蘇打 5克

做法步驟

1、首先采集回來的荠菜，用清水撒點兒鹽，小蘇打浸泡兩小時！反複沖洗幹淨即可！

2、鍋内水燒八成熱，加入洗好的荠菜，一兩分鐘後撈出，不要煮太久了！比較嫩的荠菜一兩分鐘就可以！撈出涼水沖一下，捏幹水分切碎備用！

3、粉絲需要水煮一下，筷子可以夾斷即可撈出！

4、撈出來需要涼水沖洗一下，控幹水分備用！

5、如圖，備好幹辣椒和花椒

6、大碗放入粉絲和荠菜，加入少許鹽，生抽，香米醋！

7、鍋内油燒熱，放入幹辣椒和花椒，炸香關火！

8、淋在荠菜粉絲上，拌勻即可！

9、嘻嘻，一道簡單的涼拌菜完成啦！

10、超級好吃！

11、嘿嘿！！吃貨們！吃荠菜的季節，不要錯過哦！！

小貼士

小提示：荠菜雖好吃，一定要選擇正規地方采集，清洗的時候一定要放點兒鹽和小蘇打浸泡一會兒，去除看不見的蟲卵殘留！！

菠菜的營養功效

菠菜味甘、性涼，入大腸、胃經；可補血止血，利五髒，通腸胃，調中氣，活血脈，止渴潤腸，斂陰潤燥，滋陰平肝，助消化；主治高血壓、頭痛、目眩、風火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、跌打損傷、衄血、便血、壞血病、大便澀滞。近來用以治貧血。

1.通腸導便、防治痔瘡

菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治療作用。

2.促進生長發育、增強抗病能力

菠菜中所含的胡蘿蔔素，在人體内轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發育。

3.保障營養、增進健康

菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養物質;其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

4.促進人體新陳代謝

菠菜中所含微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險。

5.清潔皮膚、抗衰老

菠菜提取物具有促進培養細胞增殖的作用，既抗衰老又能增強青春活力。我國民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數次，連續使用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。

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