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市場上的兔肉好嗎

美食更新时间:2025-03-19 22:03:01

最近看到一位農村題材的美食博主在家烤兔子吃，下面的評論亮瞎我的眼了，明明想吃，還說的冠冕堂皇的。

市場上的兔肉好嗎（為什麼兔肉沒有像豬牛肉那麼暢銷）1

其實野生的兔肉本來就是可以吃的，何況在農村，規模化養殖兔子的也有很多了，隻是沒有進入大衆視野而已。

市場上的兔肉好嗎（為什麼兔肉沒有像豬牛肉那麼暢銷）2

其實呢，兔肉脂肪低、營養價值高，但由于其個頭偏小，不能像牛肉那樣切片，難上“大雅之堂”，飼養的難度較大，烹制難度高，而且在口味方面，不加大量佐料的話不如牛肉口感好，所以市場上較少。

市場上的兔肉好嗎（為什麼兔肉沒有像豬牛肉那麼暢銷）3

在我國四川，吃兔肉是比較流行的一種飲食文化，據統計，

四川人一年能吃三億多隻，算算下來九秒鐘左右就會有一隻兔子消失，或許四川的兔兔真的很好吃？近幾年統計下來四川兔子的銷量一直呈現上升趨勢，而且在四川兔子的銷售量是非常"恐怖"的而且四川還需要從别的省份購買兔兔。

市場上的兔肉好嗎（為什麼兔肉沒有像豬牛肉那麼暢銷）4

就這樣兔子就被研究出了許多種吃法，經過人們一步步的摸索發現兔子的口味是非常不錯的，口口相傳就有許多人奔着兔子的名聲跑去四川吃兔肉了，不過在四川兔子并不是多麼"珍貴"的，四川吃兔肉與别的肉一樣就是普通的肉類。

市場上的兔肉好嗎（為什麼兔肉沒有像豬牛肉那麼暢銷）5

規模化養殖的兔子，商家收購量大，平均每斤5-10塊錢再以每斤25-30元的價格賣出去，中間利潤還是蠻高的，野生的兔子價格會更貴一些，現在每個城市都有那麼幾家吃兔肉的餐館，獵奇的小夥伴可以去找找，嘗嘗看。

烤兔肉

市場上的兔肉好嗎（為什麼兔肉沒有像豬牛肉那麼暢銷）6

1.兔子肉處理幹淨後，加鹽、生抽、老抽、胡椒粉、辣椒末、花椒、蒜末、香葉、椒鹽腌一個晚上

2.第二天把花椒挑出（怕味苦，也許不挑出來會更香吧）

3.用錫紙卷邊，把兔子肉放進去，澆幾勺水，以免烤糊，180度，上下火烤一個半小時即可！

如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享哦！

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