蘇打餅幹對于大朋友還是小朋友都不陌生,我們小時候最常買的零食就是蘇打餅幹了!印象最深的便是太平蘇打餅幹、3 2蘇打夾心餅幹,小王子蘇打餅幹等等。
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小時候總覺得蘇打餅幹可以戰勝一切零食,父母帶我們去超市時,第一時間一定奔向有蘇打餅幹的貨架。鹹香酥脆的口感,越嚼越有滋味,不光解饞還很抗餓!
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蘇打餅幹是由小麥粉、蘇打粉和黃油等食材制成的。制作時是将面粉中的酵母和面粉混合,攪拌均勻,經過一段時間的發酵,再添加其它的面粉,經過一段時間的發酵,最後進行成型,通常是甜甜的蘇打餅幹。
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在小蘇打餅幹中加入适量的全麥粉,能顯著地提高全麥的總纖維含量,并能顯著提高其膳食纖維含量,并随其用量的增大而增大,最高可達到33.4%。
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蘇打餅幹的種類很多,但是除了加入了一些特别的原料之外,蘇打餅幹中還會加入碳酸鈣和碳酸氫鈉,這就是我們俗稱的小蘇打,為了讓餅幹更酥脆,還會加入一些植物油、植物油,或者是人工黃油,這樣可以減少蛋白質的含量。
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其實,蘇打餅幹最大的優點,就是可以中和胃酸,尤其是對于腸胃不好的人來說,更是如此。小蘇打曲奇含有一種堿性添加劑,減輕胃酸對胃粘膜的刺激。所以,食用小蘇打餅幹,對胃病人有很大的幫助,可以健脾養脾,養胃健胃,抗衰老。
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雖然有這樣的功效,但是不能長期不節制飲食,這樣反而會抑制人體胃液的形成,導緻肥胖。
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還是要各位家長提醒自己的孩子,雖然蘇打餅幹可以用來緩解饑餓,也可以用來應急,但是因為小蘇打餅幹隻能起到補充人體的少量糖分和卡路裡,不适合作為正餐或是長期食用的食物,否則會給身體帶來營養不良、不利于身體健康等現象。
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追劇來上一包又香又脆的蘇打餅幹,簡直是一個非常棒的選擇~
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