臘肉扁豆怎麼炒好吃-tft每日頭條

臘肉扁豆怎麼炒好吃

美食更新时间:2024-12-12 20:36:09

臘肉扁豆怎麼炒好吃（意想不到的下飯菜）1

扁豆的營養成分相當豐富，包括蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、鉀及食物纖維、維A原、維生素B1.維生素B2.維C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族維生素含量特别豐富。此外，還有磷脂、蔗糖、葡萄糖。但是扁豆一定要徹底煮熟了吃，有一點生都會中毒，導緻惡心、嘔吐、腹痛、頭痛、頭暈等。它的毒性物質會被高溫破壞。所以煮熟了它就可以啦！

By 米思高

用料

扁豆 500克
辣椒一個
臘肉 100克
蔥适量
姜适量
蒜 2瓣
幹辣椒 5個
鹽 3克
糖 2克
耗油一小勺

做法步驟

臘肉扁豆怎麼炒好吃（意想不到的下飯菜）2

1、扁豆去兩頭摘好清洗幹淨，辣椒去蒂，去籽

臘肉扁豆怎麼炒好吃（意想不到的下飯菜）3

2、蔥切絲，姜切絲，蒜切片，紅辣椒在水裡泡一下然後再切絲，臘肉切片

臘肉扁豆怎麼炒好吃（意想不到的下飯菜）4

3、扁豆和辣椒切絲備用

臘肉扁豆怎麼炒好吃（意想不到的下飯菜）5

4、鍋裡放涼水，水開後放入少許的鹽，再放入扁豆焯1-2分鐘，撈出備用

臘肉扁豆怎麼炒好吃（意想不到的下飯菜）6

5、鍋裡倒入少許的油，油熱後放入蔥姜蒜紅辣椒翻炒出香味

臘肉扁豆怎麼炒好吃（意想不到的下飯菜）7

6、再放入臘肉繼續翻炒一會兒

臘肉扁豆怎麼炒好吃（意想不到的下飯菜）8

7、放入焯好水的扁豆繼續翻炒均勻

臘肉扁豆怎麼炒好吃（意想不到的下飯菜）9

8、加入鹽和耗油，繼續翻炒

臘肉扁豆怎麼炒好吃（意想不到的下飯菜）10

9、最後放入青辣椒絲，炒大概20秒左右出鍋時放一點糖

臘肉扁豆怎麼炒好吃（意想不到的下飯菜）11

10、一道讓人意想不到的下飯菜，趕快盛上一碗大米飯去吧！

小貼士

我是怕扁豆不愛熟所以用水焯了一下，也可以不焯水，但是一定要多炒一會兒，吃着沒有青豆味了才可以。怕掌握不好就焯一下水吧

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