兔子那麼可愛,為什麼要吃它呢,我隻能說可愛的東西真香,因為它肉質鮮美,美味可口,但突然想到冷吃兔在嘴裡的香味就特别想吃!冷吃兔是四川自貢的小吃,深受很大衆人民的喜愛,在川内更是廣為流傳!
食材:兔子半隻,大蔥,香葉,八角,沙姜,桂皮,花椒,幹辣椒,蔥,蒜,生抽,鹽,雞精,料酒,白糖
做法:
1.兔子洗淨切成小丁,放入生姜,大蔥,鹽,生抽,料酒攪拌均勻
2.用保鮮膜封住,放冰箱一個小時
3.準備八角,桂葉,沙姜,姜,蒜,花椒,大蔥
4.幹辣椒切段,用溫水浸泡,為的是炒的時候不變黑
5.鍋裡放入油,倒入兔肉,油剛好淹沒兔肉
6,翻炒幾分鐘後把頭肉撈出來,放入準備好的香料
7.炒香後依次倒入幹辣椒和兔肉,翻炒
8.炒到兔肉金黃,加入老抽,鹽,雞精和白糖。
兔子要冷了之後吃,尤其是放冰箱,放一晚了第二天吃更巴适!家庭版的冷吃兔兔就搞定了,是不是很簡單了,趕快跟着小編一起動起來吧!!#自貢冷吃兔如何做#
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