春末夏初之時，穿着黃綠色“盔甲”的菠蘿出現在大街小巷上，商販們利索的褪去菠蘿的外衣，金燦燦的果肉，散發着菠蘿獨有的酸甜香氣，溫柔的春風伴着這清新的水果香攬來了一波又一波的吃貨，趁着應季果鮮價廉，一定要把菠蘿吃個夠，很多人不知道，菠蘿和蓮子是一對低調的“CP”，一起炖煮成糖水堪稱絕配。

菠蘿味甜鮮美，富含多種維生素、膳食纖維等，蓮子清甜軟糯，富含蛋白質和多種礦物質，煮在一起不但滋味鮮甜，還降火解膩，幫助消化，嗓子不舒服的時候更要多喝幾次。分享這道菠蘿蓮子銀耳糖水的具體做法，一起煮多喝幾次，好處多多。

所需食材：菠蘿半個、蓮子、銀耳、枸杞、冰糖。

1、煮糖水前兩小時取一小朵銀耳放入碗中接入适量的清水，浸泡銀耳至泡發。銀耳完全泡發後清洗幹淨，摘掉銀耳的根蒂，并将銀耳撕成小塊備用。

2、取适量的蓮子加清水浸泡30分鐘左右，浸泡好後将蓮子一頭殘留的外皮剝淨，有蓮子芯的也一同摘去。

3、削過外皮的菠蘿直接用清水沖洗幹淨，切小片放入碗中加入适量的清水浸泡備用。

4、煮鍋中接足量的清水，把銀耳和浸泡好的蓮子放入鍋，開大火将水煮沸後轉小火煮45分鐘，取少許枸杞放小碗中加清水浸泡備用。

5、蓮子和銀耳煮45分鐘後，放入一小把冰糖，用湯勺攪拌至融化，再倒入切好的菠蘿塊和浸泡洗淨的枸杞，繼續用小火炖煮10分鐘即可，一碗酸甜可口的菠蘿蓮子銀耳糖水就做好了。

每到吃菠蘿的季節，都會有人提出自己的困惑，菠蘿和鳳梨到底是不是同一種水果？從植物學上講，菠蘿和鳳梨是同一種水果，鳳梨屬于菠蘿家族中的一個品種。但傳統的菠蘿品種和鳳梨還是有很多區别的，從四個角度可以更好地來區分菠蘿和鳳梨。

1、菠蘿的葉片是有鋸齒的，而鳳梨沒有鋸齒，葉片光滑。

2、菠蘿成熟後表皮是黃色的，果香味濃郁，鳳梨則相反成熟後表皮也會發青，果香味淡。

3、菠蘿的果肉中是帶有肉刺的，削皮時必須将肉刺挖出才能食用，鳳梨的果肉中是沒有肉刺的，是不需要像菠蘿一樣挖成一道道溝或是一排排小洞的。

4、菠蘿的味道酸甜，需要用鹽水浸泡後食用，而鳳梨無需鹽水浸泡就能直接食用，甜味很足。

掌握了菠蘿和鳳梨的以上四個區别，下次購買時就能快速分清楚了。

我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興緻盎然！喜歡專注吃喝玩樂市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關注我，享受美食不迷路。

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