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空氣炸鍋可以做爆漿豆腐嗎

美食更新时间:2024-06-29 22:26:14

空氣炸鍋可以做爆漿豆腐嗎?用空氣炸鍋做的脆皮爆漿豆腐，好吃得停不下嘴，百吃不厭很上瘾，下面我們就來說一說關于空氣炸鍋可以做爆漿豆腐嗎?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

空氣炸鍋可以做爆漿豆腐嗎

用空氣炸鍋做的脆皮爆漿豆腐，好吃得停不下嘴，百吃不厭很上瘾

豆腐富含蛋白質和鈣，一般人群均可食用，做法多樣，口味多變，變着花樣吃不厭。

今天我用空氣炸鍋烤了一鍋豆腐泡，比傳統油炸的更健康，用時也不長。尤其是趁熱蘸着調好的香菜醬油醋汁，簡直太哇噻了！

趁着拍照的機會，我連吃了3塊；麻利兒拍幾張後，趕緊讓老媽也嘗嘗，沒想到，好幾塊瞬間下肚兒，老媽直誇好吃。

---【脆皮爆漿豆腐】---

【材料】北豆腐1塊，油3克，香菜2棵，韭菜1撮，生抽30克，醋20克，老幹媽豆豉辣醬2勺

【制作】

1. 北豆腐一塊，多放置一會，控出多餘的豆腐汁，豆腐更瓷實；

2. 切成2指厚的大方塊；

3. 空氣炸鍋的炸籃底部噴少許植物油；

4. 豆腐碼放在炸籃裡，推入到空氣炸鍋中，無需預熱，200度烤15-20分鐘，根據豆腐塊的大小、喜歡的外皮口感來調整時間；

5. 調個蘸料汁：香菜和韭菜切末；

6. 入大碗，倒生抽、醋、2勺老幹媽豆豉辣醬，混合均勻即可；

7. 烤好的豆腐外皮焦脆；

8. 直接吃，豆香濃郁微微甜；注意防燙。

【蘋果私房話】

1. 豆腐塊大的比小的口感更好，外皮焦脆，内部有爆漿之感；

2. 想要吃口感嫩一些的，可縮短烤制的時間；

3. 豆腐塊趁熱蘸汁吃，表面能很快吸足料汁，且内部軟糯，豆香濃郁；如果放涼了吃，可多浸泡一會兒或者撕開一個小口，利于入味。

“用愛制作美食，用心記錄美好；用簡單的做法呈現食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的蘋果，曾經當了18年英語老師，現在是“為愛下廚房”的家庭煮婦、美食作家、多平台特約美食原創作者、健康管理師、ACI國際注冊營養師。美食著作《百萬點擊量的家常菜》。

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