人間煙火，最撫人心，便是那簡單的一日三餐；大家好，我是曉蘋，每天分享生活中美食，讓愛走進廚房，讓家充滿愛。夏季流汗多，這菜要多吃！補鈣補鋅，大火快炒，軟糯鮮甜又下飯！

夏季是南瓜的季節，這個時候的南瓜軟糯鮮甜好吃，營養高。南瓜長得很快，而且一個南瓜至少2-3斤，正常可以煮3-5次。南瓜在農村也是特别常見，所以很多人都不怎麼在意。其實南瓜不僅口感好，而且營養好。南瓜含有豐富的胡蘿蔔素和 維生素C，蛋白質，礦物質，鈣磷鐵元素，特别是裡面的鋅含量高。

夏季流汗多，水分流失快，多吃點有營養的物質，南瓜便是一種很好的選擇。南瓜做法有很多，蒸着吃，炒着吃，焖着吃還是煮飯都可以。今天我們就來分享一款很家常的做法，如果你也喜歡的話，那就收藏轉發。

香腸炒南瓜

準備食材：

南瓜，香腸，食鹽，雞精，食用油

具體做法：

1.準備好的南瓜放在盤中，準備一個幹淨的削皮刀。用削皮刀将準備好南瓜的南瓜皮去掉，如果喜歡吃皮的話，這個皮也是可以吃的。南瓜皮吃起來脆脆的，口感還是不錯的，但是家裡如果有小朋友吃，那建議把皮去掉吧；

2.去皮後的南瓜放在盤中清洗幹淨，洗淨後南瓜放在案闆上用刀切成細片。南瓜也是不太容易煮熟，所以切的時候要切細片，切好的放在盤中備用；

3.這種香腸是我們自己買原料然後拿去鎮上的小作坊加工的，料足味美，關鍵還幹淨衛生。準備好的香腸放在清水中沖洗幹淨，洗淨後的香腸放在案闆上，用刀斜着切成細片，切好的香腸放在盤中備用；

4.準備一個幹淨的鍋，鍋中的水分幹了後。倒入适量的油，切好的香腸倒入鍋中，用小火将鍋中的香腸煸炒出裡面多餘的油脂。這樣做出來的香腸口感鮮美，而且吃起來不油膩，味道絕了。香腸炒好後，盛出放在盤中備用；

5.再往鍋中倒入适量的油，切好的南瓜片倒入鍋中，用鏟子将它們翻炒均勻，随後轉為小火。蓋上蓋子，放着焖煮會兒。經過焖煮的南瓜片，顔色變深，用鏟子壓一下，很容易壓得下去，說明也差不多了；

6.倒入炒好的香腸，用鏟子将它們翻炒均勻；

7.最後加入食鹽，雞精調味，用鏟子将調味品翻炒均勻，味道可以的話就可以關火出鍋了。

軟糯香甜的南瓜炒香腸就完成，出鍋後的南瓜口感軟糯，而且香腸鮮香好吃。夏季天氣熱，煮白粥配這道菜，清爽好吃還下飯。

小貼士：

1. 南瓜如果不去皮，要用食鹽将其表面搓洗幹淨，多洗幾遍。然後将南瓜切細片，炒的時候容易煮熟；
2. 香腸要切片，切片後放入鍋中，用小火煸炒出多餘油脂。

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