大家好這裡是小慧說美食，夏天孩子食欲不振，挑食不愛吃飯，今天小慧推薦給家長10道好吃下飯菜，做法簡單營養美味，保準一上桌就吃光，菜譜小慧給大家整理到了下方，大家按照步驟在家給孩子做一下吧！

一‬、茄盒‬

1、準備‬食材：茄子‬、裡脊肉‬、小蔥‬、生抽‬、蚝油‬、料酒‬、雞蛋‬、白胡椒粉‬、澱粉‬

2、茄盒‬的做法‬：

（1）茄子洗淨對半切開，不要切斷，裡脊肉洗淨剁成肉末，小蔥切蔥花備用。

（2）腌制‬裡脊肉‬：肉末‬放入‬碗中‬，打入‬一枚雞蛋‬，加入‬适量的生抽‬、蚝油‬、料酒‬、白胡椒粉‬、澱粉‬、小蔥‬抓拌均勻‬，腌制‬20分鐘左右入味‬備用‬。

（3）料汁‬：碗中倒入‬适量的黃豆醬‬、生抽‬、蚝油‬、澱粉‬攪拌均勻‬備用‬。

（4）将肉末塞入茄子中，依次下入油鍋中煎至茄子變軟，肉餡熟透。

（5）淋入調好的料汁，煮至湯汁濃稠，大火收汁關火出鍋裝盤。

（6）再撒上少許蔥花點綴即可，做法簡單營養美味，孩子喜歡吃！

二‬、醬‬豆腐‬

1、準備‬食材：嫩豆腐‬、小蔥‬、蒜瓣‬、小米辣‬、白芝麻‬、香菜‬、生抽‬、陳醋‬、蚝油‬、白砂糖‬、食鹽‬、芝麻醬‬、幹辣椒粉‬

2、醬‬豆腐‬的‬做法‬：

（1）嫩豆腐沖洗一下切塊，小蔥切蔥花，蒜瓣剝皮切末，小米辣切圈，香菜洗淨切段。

（2）調‬料汁‬：碗中放入‬适量的小蔥‬、蒜瓣‬、小米辣‬、幹辣椒粉‬、白芝麻‬，再加入‬适量的生抽‬、陳醋‬、白砂糖‬、芝麻醬‬拌勻‬。

（3）鍋中熱油下入豆腐塊，煎至兩面金黃色盛入盤中。

（4）再撒上适量的香菜，倒入調好的料汁攪拌均勻即可。

（5）外皮金黃酥脆，做法簡單，營養美味，好吃還下飯，孩子不挑食喜歡吃！

三‬、牛腩‬焖腐竹‬

1、準備‬食材‬：腐竹‬、牛腩‬、幹辣椒‬、青紅‬辣椒‬、八角‬、生姜‬、蚝油‬、生抽‬、食鹽‬

2、牛腩焖腐竹‬的做法‬：

（1）腐竹泡發，牛腩洗淨切小塊，幹辣椒切段，青紅椒切塊，生姜去皮切片備用。

（2）鍋中放入牛腩，加入适量的生姜、八角、蚝油、生抽、食鹽、适量的清水漫過食材，蓋上鍋蓋炖40分鐘左右。

（3）開鍋加入腐竹和青紅椒，蓋上鍋蓋繼續炖至15分鐘左右至食材熟透入味。

（4）關火出鍋裝盤即可開吃了，做法簡單營養美味，牛腩軟糯入味老少皆宜！

四‬、臘腸‬炒土豆‬

1、準備‬食材‬：土豆‬、青椒‬、臘腸‬、白砂糖‬、小蔥‬、蒜瓣‬、生抽‬、蚝油‬、食鹽‬、生抽‬、蚝油‬

2、臘腸‬炒‬土豆‬的‬做法：

（1）土豆洗淨去皮切片，青椒洗淨切塊，臘腸切片，小蔥切蔥花，蒜瓣剝皮切末備用。

（2）鍋中熱油爆香小蔥蒜末，下入臘腸炒出香味，再加入青椒和土豆翻炒變軟。

（3）加入适量的生抽、蚝油、白砂糖、食鹽大火翻炒均勻。

（4）關火出鍋裝盤，再撒上少許蔥花點綴即可，做法簡單好吃又下飯，孩子喜歡吃！

五‬、豆角‬炒五花肉

1、準備‬食材：豆角‬、五花肉‬、小蔥‬、生姜‬、蒜瓣‬、小米辣‬、雞精‬、蚝油‬、食鹽‬

2、豆角‬炒‬五花肉‬的做法：

（1）豆角洗淨切段，五花肉洗淨切片，小蔥切蔥花，生姜去皮切片，蒜瓣剝皮切末。

（2）鍋中熱油下入五花肉，煎至兩面金黃色，下入蔥姜蒜爆香。

（3）再下入豆角翻炒變軟，加入适量的食鹽、雞精、蚝油大火翻炒均勻。

（4）關火出鍋裝盤即可，做法簡單營養美味，好吃超級下飯，孩子喜歡吃！

六‬、香煎‬豆腐‬

1、準備‬食材：水豆腐‬、小蔥‬、雞蛋‬、玉米澱粉‬、生抽‬、蕃茄醬‬、蚝油‬、白砂糖‬

2、香煎豆腐‬的做法：

（1）嫩豆腐洗淨切塊，小蔥切蔥花，雞蛋打入碗中，加入适量的清水打散備用。

（2）料汁‬：碗中倒入‬适量的生抽‬、蕃茄醬‬、蚝油‬、白砂糖‬、适量‬清水拌勻‬備用‬。

（3）将切好的豆腐塊，均勻地裹上一層玉米澱粉，再裹上一層雞蛋液。

（4）放入油鍋中，開小火慢煎至兩面金黃色，再倒入調好的挺好的料汁。

（5）翻拌至湯汁濃稠，大火收汁關火出鍋，再撒上少許蔥花點綴即可，做法簡單營養美味，超好吃還下飯老少皆宜！

七‬、紅燒雞塊‬

1、準備‬食材：雞肉‬、鹽‬、青椒‬、小蔥‬、生姜‬、蒜瓣‬、料酒‬、生抽‬、老抽‬、蚝油‬、冰糖‬

2、紅燒‬雞塊‬的‬做法：

（1）雞塊洗淨切塊，青椒洗淨去蒂切塊，小蔥切蔥花，生姜去皮切片，蒜瓣剝皮切末。

（2）雞塊冷水下入鍋中，加入适量的料酒和姜片，焯水片刻撈出過涼水，瀝幹水分。

（3）鍋中熱油爆香蔥姜蒜，倒入雞塊翻炒片刻，加入适量的料酒、生抽、蚝油、冰糖、适量的清水漫過食材。

（4）蓋上鍋蓋，大火炖開轉小火，開鍋加入青椒大火翻炒均勻。

（5）關火出鍋，再撒上少許蔥花點綴即可，雞塊軟爛脫骨好吃又下飯，老少皆宜！

八‬、蝦仁滑蛋‬

1、準備‬食材：雞蛋‬、蝦仁‬、食鹽‬、胡椒粉‬、小蔥‬、料酒‬

2、蝦仁滑蛋的‬做法：

（1）蝦仁去頭去殼挑去蝦線洗淨，雞蛋打散加入少許食鹽和胡椒粉，小蔥切蔥花備用。

（2）腌制‬蝦仁‬：蝦仁‬放入‬碗中‬，加入‬适量的食鹽‬、料酒‬、澱粉‬抓拌均勻‬，腌制‬20分鐘‬左右‬入味‬備用‬。

（3）鍋中熱油下入腌制好的蝦仁，煎至熟透，倒入調好的雞蛋液。

（4）開小火煎至蛋液定型，最後出鍋撒上少許蔥花和黑胡椒點綴即可，營養美味高蛋白，雞蛋這樣做，孩子喜歡吃不挑食！

九‬、紅燒雞翅‬

1、準備‬食材：雞翅‬、生姜‬、蒜瓣‬、白芝麻‬、料酒‬、生抽‬、蚝油‬、胡椒粉‬、食鹽‬、酒‬

2、紅燒‬雞翅‬的做法：

（1）雞翅處理清洗幹淨，兩面改花刀，蒜瓣剝皮切末，生姜去皮切片備用。

（2）腌制‬雞翅‬：雞翅放入‬碗中‬，加入‬适量的生姜‬、蒜末‬、料酒‬、生抽‬、老抽‬、胡椒粉‬、蚝油‬、啤酒‬抓拌均勻‬腌制片刻‬。

（3）鍋中熱油下入腌制好的雞翅，小火煎至兩面金黃色，再倒入腌雞翅剩餘的料汁。

（4）蓋上鍋蓋焖至雞翅薯條入味，大火收汁關火出鍋，撒上少許白芝麻點綴即可，醬香肉嫩，巨簡單巨好吃，孩子愛吃！

十‬、土豆‬魚豆腐‬炒火腿丁‬

1、準備‬食材：魚豆腐‬、土豆‬、火腿腸‬、蒜瓣‬、小蔥‬、辣椒粉‬、白芝麻‬、孜然粉‬、生抽‬、老抽‬、蚝油‬、食鹽‬

2、土豆‬魚豆腐‬炒‬火腿丁‬的做法：

（1）土豆洗淨去皮切丁，火腿腸切丁，魚豆腐洗淨切丁，蒜瓣剝皮切末，小蔥切蔥花。

（2）鍋中熱油下入魚豆腐翻炒片刻，再下入土豆丁煎至兩面金黃色。

（3）加入适量的白芝麻、辣椒粉、孜然粉、蚝油、老抽、生抽、食鹽、蒜瓣、小蔥大火翻炒均勻。

（4）關火出鍋裝盤即可，做法簡單一盤上桌秒吃光、孩子特别喜歡吃！

以上十道家常菜的做法，大家學會了給孩子在家試着做一下吧，孩子喜歡吃！

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