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紅燒牛排骨的家常做法

美食 更新时间:2024-06-16 09:41:13

紅燒牛排骨的家常做法?将牛排剁成塊洗淨,鍋内放水燒開把排骨倒進去焯一下備用,我來為大家科普一下關于紅燒牛排骨的家常做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

紅燒牛排骨的家常做法(做紅燒排骨步驟)1

紅燒牛排骨的家常做法

将牛排剁成塊洗淨,鍋内放水燒開把排骨倒進去焯一下備用。

然後準備配料蔥切段、姜切片、花椒、大回、幹辣椒備用。

在鍋内放油炸花椒和大回,然後撈出來倒掉,在熱油裡放入蔥、姜和辣椒。

倒入焯過水的排骨翻炒,炒一會之後放醬油上色,放料酒去腥味,繼續翻炒。

等炒的沒水分了,就倒入開水開始炖,這時可以把食鹽、白糖和老抽放入好入味上色。因為牛肉不太好炖爛,把燒開的排骨和湯一同倒入高壓鍋裡,放上蔥和自己配的調料,焖30分鐘。(老抽不要放的太多,否則做好的牛肋骨醬色會很深,可以少放些,臨出鍋前覺得醬色淺的話可以再添加些)

最後,焖好後裡面還有很多湯汁,就再次倒入炒鍋大火把湯汁收一下即可出鍋食用。(湯不要收的太幹,帶點湯汁的牛肋骨更美味)

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