苦荞粉怎麼吃?把白面和荞面放盆裡,加水和成面團,蓋蓋饧上20分鐘面團和的不要太硬,白面和荞面的比例以1:3為好 ,現在小編就來說說關于苦荞粉怎麼吃?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
把白面和荞面放盆裡,加水和成面團,蓋蓋饧上20分鐘。面團和的不要太硬,白面和荞面的比例以1:3為好。
在饧好的面團上揪一小塊面團,搓成長條,夾在左手的食指和中指之間,右手從面條上取下一小團面,放在案闆上,用右手母指按住小面團往外用力搓,一個疙坨就做成功了。
用同樣的方法,搓完所有的面團,做成疙坨生坯。
把熟牛肉,土豆,西紅柿,青椒,切成小丁,蔥姜蒜切成末。
炒鍋裡放水,把土豆丁入鍋煮熟煮綿。
再把蔥,姜,蒜,牛肉丁,西紅柿丁,青椒丁入鍋翻炒兩下,放入鹽,醬油調味後,再加水煮熟,制成土豆西紅柿鹵湯。
然後往鹵湯裡加入适量水,大火把湯燒開,再把做好的疙坨倒入鍋裡煮制。
等疙坨在鍋裡,滾上三滾,疙坨就煮的差不多熟了。
然後把疙坨和湯盛出,放碗裡,再加一些香菜,一碗香味撲鼻的荞面疙坨就做好了。
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