妙招紅燒肉-tft每日頭條

妙招紅燒肉

美食更新时间:2025-01-01 14:13:45

妙招紅燒肉（學會下雨天适合滿嘴紅燒肉）1

端午過後，陰雨連綿了好幾天，最近的一次也從昨晚斷斷續續到今早，看了天氣預報，該放晴了，又要恢複燥熱，“趁着溫度适宜，來個紅燒肉吧。”老大早晨上學之前說的，好吧，他想吃肉從來不分天氣的好吧，借口！

By 慕美

用料

五花肉 700克
鹌鹑蛋 20個
蔥姜八角花椒适量
啤酒 1瓶

做法步驟

妙招紅燒肉（學會下雨天适合滿嘴紅燒肉）2

1、五花肉切塊

妙招紅燒肉（學會下雨天适合滿嘴紅燒肉）3

2、準備好調料，另加一個幹辣椒，可不放

妙招紅燒肉（學會下雨天适合滿嘴紅燒肉）4

3、啤酒一瓶，家裡隻有這個啤酒了

妙招紅燒肉（學會下雨天适合滿嘴紅燒肉）5

4、剝好皮的鹌鹑蛋，可适量放，喜歡可以多放幾個

妙招紅燒肉（學會下雨天适合滿嘴紅燒肉）6

5、五花肉涼水下鍋，放适量姜蔥去腥，水開煮約兩分鐘

妙招紅燒肉（學會下雨天适合滿嘴紅燒肉）7

6、撇去浮沫，撈出備用

妙招紅燒肉（學會下雨天适合滿嘴紅燒肉）8

7、鍋裡放少量油，七八塊冰糖小火熬制出泡

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8、下入控好水的肉塊，翻炒均勻上色

妙招紅燒肉（學會下雨天适合滿嘴紅燒肉）10

9、下調料，炒出香味

妙招紅燒肉（學會下雨天适合滿嘴紅燒肉）11

10、加入啤酒，轉入砂鍋，開鍋調小火炖約四五十分鐘，時間根據水量肉量可調

妙招紅燒肉（學會下雨天适合滿嘴紅燒肉）12

11、半個小時左右的時候，大概肉皮就可以用筷子紮透，證明肉已經軟爛，湯多喜歡肉更軟些的可以繼續，我是此時加入鹌鹑蛋，适量鹽又炖了十幾分鐘

妙招紅燒肉（學會下雨天适合滿嘴紅燒肉）13

12、盛上米飯就可開動了！

小貼士

1、一切熬炖煮我都喜歡用砂鍋，受熱均勻，更适合小火慢炖 2、五花肉有帶皮五花和不帶皮五花，我今天選了帶皮，肉皮是肉裡最不容易熟的，為節約時間也可用不帶皮五花。

五花肉的營養功效

1.補充蛋白質

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補腎養血

豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、幹咳、便秘和難産。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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