甯波最正宗的美食?對于吃貨來說，春天是一個幸福的季節不說那鮮嫩的荠菜，也不說那石浦港的馬鲛魚，但是那清明前後的各種傳統糕點，就讓人垂涎三尺，下面我們就來說一說關于甯波最正宗的美食?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

甯波最正宗的美食

對于吃貨來說，春天是一個幸福的季節。不說那鮮嫩的荠菜，也不說那石浦港的馬鲛魚，但是那清明前後的各種傳統糕點，就讓人垂涎三尺。

今天，就來說說甯波那些著名的鄉土傳統美食，每一種都非常好吃哦！

1、龍鳳金團

老底子甯波人的婚喪嫁娶，都少不了寓意吉祥的龍鳳金團。做金團最有名的當屬老字号“趙大有”。趙大有據說創辦于清同治年間(1862至1875)，趙氏是以做糕點謀生的世家。他們家的龍鳳金團形如滿月，軟糯香甜，特别是裡面用黃豆粉做的餡料，特别香甜美味。加上表面覆蓋的黃燦燦的松花粉，特别有春日的氣息。

2、水塔糕

潔白溫潤，松軟香甜的水塔糕，是很多甯波人的童年回憶。水塔糕也叫方糕，因為水塔糕做出來往往是圓圓的一大塊，然後切成三角形的小方塊出售。水塔糕因為通過發酵，甜味裡透着點特殊的發酵氣息，配上糖桂花或是紅綠絲，是非常清甜好吃的滋味。

3、米饅頭

和水塔糕一樣，也是米粉發酵做成的糕團美食。特别是大嵩、北侖、象山等地的米饅頭，口感松軟香甜，透着淡淡的酸味，非常清爽好吃。

4、灰汁團

老底子甯波老太做灰汁團，用的是稻草灰泡水過濾後的灰汁，因此得名灰汁團。灰汁中有植物堿，能讓糕團變得清香有彈性。灰汁團呈半透明的茶色，晶瑩可愛，富有彈性，口感清甜涼潤，Q彈美味。特别是天氣熱的時候吃，更是清爽甜潤，非常享受。

5、青團

清明前後，清明團特别受歡迎。記得小時候清明團有鹹甜兩種。有一種手工做的清明團，裡面放的艾草特别足，清香撲鼻，特别有田園氣息。現在好像很少吃到那種容易變硬，但艾草香濃郁的手工青團了。

6、麻糍

甯波的麻糍最經典款的是綠色的，裡面放了艾草，口感特别有春天的感覺。說到麻糍，很多去過東錢湖遊玩的朋友應該都知道湖畔有個叫下水的村莊，那裡的手工麻糍現做現賣，口感軟糯香甜，特别好吃。

7、米鴨蛋

圓溜溜的糯米團子，表面沾滿了黃燦燦的松花粉，看上去非常像一個大鴨蛋。清明前後，甯波的菜市場就會有賣這種時令性比較強的糕點。米鴨蛋口感軟糯噴香，裡面的餡料一般有兩種：一種是黑芝麻白糖，一種是黃豆粉白糖。味道都非常香甜美味。

8、水晶油包

現在，好像越來越少看見賣水晶油包的了。但在過去，甯波人的生活裡可少不了它的身影。造房做壽，娶妻生子，都要發一發水晶油包的。水晶油包裡面是豬油白糖餡，吃的時候不小心融合的豬油就會流出來，算是需要技術才能吃得不狼狽的特色美食。

随着時代的變遷，這些米香濃郁的傳統美食，有一些已經慢慢淡出了我們的生活。但總會有一些特殊的時刻，我們會重新又想念起它的味道。因為，那一份融化在舌尖上的故鄉味道，是镌刻在我們靈魂深處的一份眷戀。

您說，對嗎？

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