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怎麼做紅燒豬蹄才好吃

美食更新时间:2025-02-24 00:07:58

怎麼做紅燒豬蹄才好吃?主料：豬蹄2個輔料：冰糖20克、姜10克、鹽5克、料酒5毫升、香葉2片、八角2個、幹辣椒2個、老抽5毫升，下面我們就來說一說關于怎麼做紅燒豬蹄才好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

怎麼做紅燒豬蹄才好吃

主料：豬蹄2個。

輔料：冰糖20克、姜10克、鹽5克、料酒5毫升、香葉2片、八角2個、幹辣椒2個、老抽5毫升。

鍋中加入适量清水，然後放入豬蹄，再加入少許料酒。大火燒開後，再煮三到五分鐘，使豬蹄中的雜質充分煮出來。然後将豬蹄撈出備用。

炒糖色。鍋中倒入适量的食用油，然後将冰糖放入鍋中，小火不停的翻炒。

炒至從鍋底部開始往上冒黃色小泡即可。

将豬蹄放入鍋中，翻炒勻均。

将姜片、幹辣椒、香葉、八角放入鍋中翻炒勻均。

沿着鍋邊烹一勺料酒，然後再倒入少許老抽上色。

加入适量的熱水和鹽。大火燒開後，轉小火炖一個半小時左右即可。

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