蛋包飯怎麼做又嫩又香-tft每日頭條

蛋包飯怎麼做又嫩又香

美食更新时间:2024-11-23 20:22:09

兒子不喜歡吃雞蛋和蘑菇，但是把這2種食材做成蛋包飯，擠上蕃茄醬他會非常喜歡，有時候同樣的食材換種方式做出來，孩子會覺得新鮮。給孩子吃任何的食物，都是以顔值高為主，以為孩子都是用眼睛吃飯的小“怪物”。

蛋包飯怎麼做又嫩又香（蛋包飯做起來竟然這麼簡單）1

蛋包飯，我那挑食的小外甥一見着這個就兩眼放光，滿桌子菜都不管，就愛吃這個。包的飯食裡面有番茄、洋蔥和培根，和米飯炒在一起，鮮香酸甜，非常開胃。是一道極其美味又營養豐富的早餐，尤其是小朋友，特别鐘愛蛋包飯做蛋包飯需要一點點小耐心，很多小夥伴說蛋包飯不好做，一做就散，今天跟大家分享一下我個人做蛋包飯的小方法喜歡的小夥伴可以試試哦

蛋包飯怎麼做又嫩又香（蛋包飯做起來竟然這麼簡單）2

【菜名】：咖喱雞肉蛋包飯

【食材清單】：雞腿肉，洋蔥，檸檬汁，口蘑，黑胡椒碎，牛奶，番茄醬，海鹽，雞蛋，食用油，隔夜米飯。

【烹饪步驟】：

1、把雞腿肉剔下來，切成小塊，放上檸檬汁，海鹽抓拌均勻了以後放在一邊腌制個5分鐘左右。

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2、把口蘑清洗幹淨，然後切成片，洋蔥也切碎。

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3、準備好海鹽還有番茄醬，黑胡椒碎。

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4、加入少量的牛奶，雞蛋。

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5、平底鍋裡面加入适量的食用油，燒熱以後把雞腿肉下進去開始翻炒，給雞肉炒熟，建議用雞腿肉，雞胸肉太柴。把洋蔥碎也下進去，繼續翻炒均勻，再把口蘑也下進去，炒的蘑菇酥軟出水。

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6、翻炒均勻了以後撒上海鹽，黑胡椒碎調味，加入番茄醬，翻炒均勻，炒勻了以後盛出來。不喜歡吃番茄醬的可以不用放，直接用醬油炒着吃就行。

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7、在小碗裡面加入2個雞蛋，然後再加入少量牛奶，攪打均勻以後加入玉米油進去。

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8、在平底鍋裡面加入适量的食用油，油要多加一點，把油燒熱了以後把雞蛋液倒進去。

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9、雞蛋液煎的底部定型了以後，用鏟子試一下，要是能翻起來了就代表可以了。另一面的雞蛋液沒有熟，把之前我們炒好的米飯下進去。把火調小，把煎好了的蛋皮鏟起來，把米飯包起來。

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10、小心點盛出來就好了，做好的蛋包飯淋上雞肉咖喱，好吃得飛起。

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【小貼士】：

1、蔬菜可以換成任何自己喜歡的。米飯用剩米飯制作，顆粒分明，如果喜歡濕潤一點的，炒飯時可以加點高湯之類的。

2、打蛋時放一點牛奶可以讓蛋皮更香，沒有可以省略，也可以放點鹽這樣蛋皮有鹹淡味也可以先炒飯後做蛋皮，包入飯後裝盤，看個人喜好。

3、攤蛋餅時，火一定不要大，中小火才能攤出厚實、有韌性的蛋餅。我喜歡半熟的蛋餅，就是那種下面熟了，上面還有少許生蛋液的，口感很嫩滑，但孩子吃還是建議大家蛋餅兩面都煎熟，比較安全。

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